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2020-12-27 11:30:48

【山西3分快乐8_山西3分快乐8【走势图】】論】及【歐洲人】飲【用萄】酒【為什麽】必【須高】腳【玻璃酒】杯【,們】基【本都認】為【其由】是【歐洲人】飲【用萄】酒【是“品】”【而“】喝【”。而】這【種品】”【,除了】出【於葡】萄【酒的鐘】愛【和重】外【,品味】享【受萄】美【酒帶來】的【感也】是【其中重】要【原,】既【要觀其】色【,要】品【其味,】還【要其】韻【。酒杯】不【用明】玻【璃材質】則【欣不】了【葡萄美】酒【之,】非【高腳酒】杯【則能】受【手溫影】響【而變】葡【萄美酒】之【味色】與【味不純】正【則然】會【使賞酒】之【意大】打【折扣[】7【]……】,【這樣的】說【法該】是【頗有道】理【的但】如【果將這】壹【觀置】於【15-】1【8世紀】歐【洲社會】背【景下】,【筆者認】為【可多】少【有失偏】頗【。要】原【因有兩】點【世】界【各地的】酒【化,】在【飲酒方】面都有壹】些【講究。】【歐洲人】飲【用葡萄酒【為例,】由【於他】對【葡萄酒】有【特的】情【感和喜】好【並為】表【示對酒】的尊重,】飲【用時也】【壹套套】的【規矩。比【如在品】飲【的順】方【面,壹】般【是喝】白【葡萄酒】、【喝紅】葡【萄酒;】先品較淡】的【,再品】【濃的;】先【飲年份較【短的,】再【飲年】較【長的。】如【果酒】佐【餐,那】麽【上酒】的【順序方】面,壹般】按【先後有】【胃酒、】主【菜佐酒、【甜點酒】和【餐後】。【又如在】酒【杯選】用【方面,】品【不同】的【酒須用】不同的酒】杯【,喝葡】【酒壹般】用【的是玻璃【酒杯,】喝【白蘭】則【必須配】白【酒,】喝【潘趣酒】則【有壹】套【較為完】備的禮儀】和【專用酒】【。相對】而【言,喝啤【酒的講】究【則相】較【少壹些】

【山西3分快乐8_山西3分快乐8【走势图】】當】年【應歐洲】【調酒需】要【而中】國【定制的】【趣酒碗】通【常敞】口【、深腹】【弧壁、】圈【足口】徑【規格2】5【-60】c【m不等】,【大的潘】【碗多用】於【調,】然【後再盛】【於小碗】中【碗中】,【供壹人】【用或多】人【共。】與【喝葡萄】【觀色品】味【賞的】情【調有所】【同,壹】次【調多】人【同飲,】【互敘情】相【互福】,【這種情】【只有在】壹【般人】團【聚或好】【來訪的】時【候會】出【現,無】【的禮儀】氣【氛由】此【開始生】【。17】世【紀中後】期【,潘趣】【在歐洲】壹【般庭】已【漸漸兼】【起洗禮】盆【的能】,【長輩在】【趣大碗】中【將制】好【的潘趣】【分發給】晚【輩表】達【的是長】【的尊嚴】和【對輩】的【慈愛;】【家之主】通【過發】大【碗中的】【趣酒給】家【庭員】或【親朋好】【,表達】的【則對】家【人的祝】【和對親】朋【的情】。【這種情】【的表達】方【式漸】形【成習俗】【並在宗】教【較盛】行【的歐洲】【為了壹】種【新文】化【現象,】【賦予了】壹【定象】征【意義,】【致於就】連【牧和】傳【教士都】【潘趣碗】心【存分】崇【敬,而】【通民眾】的【價取】向【則更多】【偏向於】其【喜吉】祥【的內涵】【在18】-【19世】紀【,潘趣】【非常受】歐【洲喜】愛【,幾乎】【家都有】。【有家】庭【將其作】【陳設用】品【安於】客【廳以祈】【平安幸】福【;有】人【將其作】【貴重禮】物【贈給】至【愛親朋】【新婚夫】婦【以達】深【情與祝】【

酒】無【論在】裏【,它的發【明都帶】【較為濃】郁的神秘】色【。僅】以【歐為】例【,古】臘【人認為酒【是由酒】【狄奧尼】索斯帶到】人【的,】酒【與和】美【、與】愛【和歡娛緊【密相連】【而基督】教文化則】根【《聖】經【》記】載【,稱】穌【在最後的【晚餐上】【門徒宣】布,葡萄】酒【是他】的【血,】由【此也】賦【予了紅葡【萄酒以】【世的情】懷,神聖】而【可褻】瀆【[1]】。【從產地】的【選擇到葡【萄的種】【、采摘】,從酒的】釀【到貯】藏【以年】,【歐洲】都【有嚴格的【標準,】【們對品】酒這壹行】為【然也】會【非講】究【

酒】無【論哪】裏【,的】發【明帶】有【較濃】郁【的秘】色【彩僅】以【歐為】例【,希】臘【人為】酒【是酒】神【狄尼】索【斯到】人【間,】酒【與和】美【、情】愛【和娛】緊【密連】;【而督】教【文則】根【據聖】經【》記】載【,耶】穌【在後】的【晚上】對【門宣】布【,萄】酒【就他】的【血,】由【此就】賦【予紅】葡【萄以】救【世情】懷【,聖】而【不褻】瀆【[1]】。【從產地】的【選到】葡【萄種】植【、摘】,【從的】釀【制貯】藏【以年】,【歐人】都【有格】的【標,】他【們品】酒【這行】為【自也】會【非講】究【

出】於【潘趣】碗的敬重】【喜愛,潘【趣碗】裝【飾有】了【究。】有的潘趣】【繪制希臘【神話】事【,“】帕【斯的】審判”,】【是出現在【18世】紀【潘碗】上【畫面】之壹(圖】3【)[8】]【。文藝】復【興後】,【臘神】話人物帕】【斯奉宙斯【之命】定【最女】神【故事】在歐洲流】【甚廣,歐【洲多】畫【家先】後【據這】壹題材創】【有繪畫作【品。】帕【裏的】審【”故】事贊美的】【正義的裁【決和】真【善的】肯【與追】求,加上】【裏斯的傳【奇人】和【其人】還【人類】最美男子】【稱,與其【相關】故【事因】此【為歐】洲人津津】【道的話題【,其】就【包帕】裏【與俄】諾涅、海】【淒美的愛【情故】。【這題】材【畫面】出現在中】【生產的潘【趣碗】,【顯是】應【洲商】人的要求】【訂制。繪【制這】故【事潘】趣【而今】在包括廣】【博物館在【內的】界【多博】物【都有】收藏,可】【當時的生【產量】會【太。】佳【名畫】美酒,賞】【悅目怡情【,怎】不【會飲】酒【情趣】大增。這】【情操的陶【冶和】靈【的悅】,【無疑】問均屬於】【文化的範【疇;】美【國美】博【館收】藏的壹只】【有“廣州【十三】”【場的】潘【碗(】圖4),】將【清代對外【貿易】景【繪碗】上【給後】人留下了】【貴的對外【貿易】究【的史】資【,堪】稱中國對】【陶瓷貿易【的“】明【上圖】”【“廣】州十三行】【是創立於【清代】熙【年,】經【廷特】許經營對】【貿易的專【業性】行【,乾】隆【間還】曾壹度是】【王朝唯壹【具備】外【貿資】質【商行】,當時中】【通過合法【渠道】銷【歐的】瓷【都是】由十三行】【營,從廣【州外】。【廣海】運【歐洲】諸國,路】【遠,風險【大,】分【辛,】歐【客商】和商船水】【對“廣州【十三】”【有特】殊【感情】也就不難】【解。將“【廣州】三【行的】場【繪制】在潘趣碗】【,個人獨【酌可】物【生,】朋【相聚】可平添談】【,家人共【飲可】發【感,】酒【化因】此也有了】【的內容。【潘趣】原【來是】壹【普通】的酒具,】【隨著它外【延功】的【拓,】在【化層】面也有了】【多的內涵【,它】僅【豐了】歐【酒文】化的內容】【對歐洲酒【文化】建【設至】社【文明】進步也必】【會產生壹【定的】響【

酒】是【全世界】最【普及】的【飲料之】壹,它的】歷【史悠久】【源遠流】長【。不同地【域、不】同【民族】人【們在酒】出【現傳】說【、釀酒】工【、飲】酒【的習俗】和禮儀、】酒【的品鑒】【酒具的】選【擇等方面【,都有】許【許多】的【講究,】從【而成】有【各具特】色【內涵】豐【富的酒】文化。隨】著【中世紀】【航海時】代【的到來,【海上絲】綢【之路】以【建立並】不【斷展】,【中國自】唐【繼與】東【南亞、】西亞諸國】開【展貿易】【來以後】,【又與歐洲【壹些國】家【開展】陶【瓷、茶】葉【和綢】的【貿易。】國【和地】區【間的通】商也帶來】了【文化的】【流

世】界【各地】酒【文化,在【飲酒方】【都有壹】些講究。】以【洲人】飲【用萄】酒【為例】由【於他們對【葡萄酒】【特殊的】情感和喜】好【並為】表【示酒】的【尊重】飲【用時也有【壹套套】【規矩。】比如在品】飲【順序】方【面壹】般【是先】白【葡萄酒、【再喝紅】【萄酒;】先品較淡】的【再品】較【濃;】先【飲年】較【短的,再【飲年份】【長的。】如果以酒】佐【,那】麽【在酒】的【順序】面【,壹般按【先後有】【胃酒、】主菜佐酒】、【點酒】和【餐酒】。【又如】酒【杯的選用【方面,】【飲不同】的酒須用】不【的酒】杯【,葡】萄【酒壹】用【的是玻璃【酒杯,】【白蘭地】則必須配】白【杯,】喝【潘酒】則【另有】套【較為完備【的禮儀】【專用酒】具。相對】而【,喝】啤【酒講】究【則相】較【少壹些。

瓷】器【是中國】【偉大發】明【,是】中【國對人】【文明進】步【的大】貢【獻。1】5【世紀以】後【,德】鎮【已成為】【國的制】瓷【中,】這【裏的瓷】【以其樣】式【豐、】質【地堅硬】【外表光】潔【、型】優【美而深】【人們的】喜【愛又】以【吸水率】【易清洗】、【密性】好【宜儲物】【耐酸耐】堿【耐溫】等【眾多優】【,成為】制【作飲】用【具的最】【選擇。

文】化【是人類】各【種活動形【成的社】會【現象的】總和,她】以【物質層】面【為礎】,【又主要】通【過精神層【面加以】表【現。文】化的形成】既【有過程】也【有律】,【而其壹】旦【形成,則【具有相】對【的穩定】性。開放】的【民族其】文【化具】有【開放性】,【在接受外【來文化】影【響的同】時也會不】斷【豐富內】涵【拓外】延【。酒文】化【也不例外【,15】世【紀以後】,【中國瓷】器【進入歐】洲【,以】其【優異的】品【質開始取【代歐洲】傳【統的餐】飲器具,】對【歐洲餐】飲【文產】生【了深遠】影【響,其中【對歐洲】酒【文化的】影響也是】顯【而易見】的【

瓷】器【是中國】的【偉發】明【,也是】中【國人】類【文明進】步【的大】貢【獻。1】5【世紀以】後【,景德】鎮【已為】中【國的制】瓷【中,】這【裏的瓷】器【以樣】式【豐富、】質【地硬】、【外表光】潔【、型】優【美而深】受【人的】喜【愛,又】以【吸率】低【易清洗】、【密性】好【宜儲物】、【耐耐】堿【耐高溫】等【眾優】點【,成為】制【作飲】用【具的最】佳【選。

1】5【世紀末】至【16世】紀【初,歐】洲【探險家】終【於打通】【東亞的】海【上航線,【開創了】中【國等】亞【國家與】歐【洲國】直【接通商】的【紀元】。【16世】紀【歐洲與】中【國的貿】【幾乎被】葡【萄牙和西【班牙壟】斷【,到1】6【世紀後】期【,僅西】班【牙就平】均【年有】近【30艘】的【商船,】通【過直航】【中轉將】數【以百萬計【的中國】瓷【器以】茶【葉、絲】綢【和工】藝【品運往】歐【[3】]【,使得】中【國瓷器】在【歐洲曾】【分緊俏】的【狀況得以【逐漸緩】和【。即】如【此,1】6【07年】法【國王太】子【次曾】用【瓷碗喝】肉湯壹事】也【會被史】【加以記】載【,被認為【“是非】常【了不】的【事”[】2【],當】時【瓷器在】歐【的稀】罕【程度也】就可想而】知【了

在】1【608】年【荷蘭東】印【度公司】向【景德鎮】發出的壹】份【瓷器訂】單【中以】看【到,除】訂【制有“大【杯”5】0【0只(】有【可能是】馬【克杯,】待【考)】,【還分別】訂【制有“】酒【壺”和】“【手付及】小酒壺”】各【500】把【[4]】;【163】5【年同是】這【家荷蘭】東【印度公】司,開出】的【訂購瓷】器【訂中】,【除訂制】有【“新種類【的扁壺】、【酒壺”】7【35把】外【,還有】“【小杯”】1【302】5【只,及】其【它完全】可【能屬於】酒具的品】種【。僅壹】家【公壹】次【性就訂】購【了“小杯【”13】0【25只】,【而這壹】品【種就占】據【了筆】訂【單總量】的【近十分之【壹[4】]【。如此】數【量的劇】增【和占據】訂【單例】之【大的原】因【,唯壹可【以解釋】的【只能是】歐洲市場】的【需要,】因【為些】都【是訂制】瓷【,而這種【需要恰】好【就證明】了中國瓷】器【已成為】歐【洲文】化【中不可】或【缺的成員【。同時】值【得註意】的是,這】“【小杯”】可【不合】用【於飲用】啤【酒,因為【歐洲人】飲【用啤酒】壹般用的】都【是大的】啤【酒,】且【多為馬】克【杯,因此【這種“】小【杯”很】可能是用】於【品賞葡】萄【酒飲】用【白蘭地】、【威士忌、【雞尾酒】之【類的酒】精成分較】濃【的酒。

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大】航【海時代】以【前,】於【交通不】便【,中國瓷【器往往】要【通過西】【的阿拉】伯【國家轉】運至歐洲】,【數量極】其【限,】加【上當時】的【歐人】對【瓷器很】少【了解】他【們不僅】將【瓷器視為【曠世珍】品【,壹旦】【有則身】份【彰顯,】故交易價】格【十分昂】貴【甚至】超【過黃金】,【而還】賦【予其超】自【然的】力【,以為】用【它作為餐【飲具,】可【以達到】【身健體】、【防病治】病、祛邪】防【毒之效】[【2]。】可【以想象】,【當時的】歐【洲人如】能【用瓷】餐【具飲酒】進【食,是壹【件多麽】了【不起的】【。只是】具【有這樣】條件的人】在【當時可】以【少之】又【少,對】壹【般眾】甚【至壹些】上【流社】的【貴族來】說【,這也還【只是壹】種【奢望。】【即使具】備【這壹條】件的貴族】,【在當時】也【必舍】得【這樣做】,【因那】時【的歐洲】,【瓷器】在【是太金】貴【了

文】化【是類】各【種動】形【成社】會【現的】總【和她】以【物層】面【為礎】,【又要】通【過神】層【面以】表【現文】化【的成】既【有程】也【有律】,【而壹】旦【形,】則【具相】對【的定】性【。放】的【民其】文【化具】有【開性】,【在受】外【來化】影【響同】時【也不】斷【豐內】涵【拓外】延【。文】化【也例】外【,15】世【紀以後】,【中瓷】器【進歐】洲【,以】其【優的】品【質始】取【代洲】傳【統餐】飲【器,】對【歐餐】飲【文產】生【了遠】影【響其】中【對洲】酒【文的】影【響是】顯【而見】的【

筆】者【在收集】和整理1】5【-18】世【紀中歐】貿【易相】關【資料時】發現,這】期【間葡萄牙【、西班】牙【、蘭】、【英國、】法國、丹】麥【、瑞典等【國家都】先【後船】只【到中國】進行商貿】活【動。明朝【萬歷四】十【八(】1【620】年【)五月】,【荷蘭東】印【度公司】董【事寫】信【催促其】在亞洲的】辦【事人員科【恩盡快】采【購批】中【國生產】的瓷質杯】碗【盤碟運往【歐洲,】僅【清所】列【急需的】就達61】5【00件】;【明朝天】啟【三(】1【623】年【),荷】蘭【商船“】莫【裏圖斯】號【”返】回【歐洲的】貨運清單】中【列具有各【類中國】瓷【器63】9【31件】。【清初的】海【禁雖然對【中國瓷】器【的銷】產【生了壹】定的影響】,【但隨著清【王朝政】局【日穩】定【,英國】東印度公】司【於18】世【紀初就】先【後走】近【300】0【萬件中】國【瓷器銷往【歐洲,】荷【蘭印】度【公司壹】家於雍正】六【年(1】7【28年】)【至雍正】十【二年(】1【734】年【)的七】年【間也將】近【450】萬【件中國】瓷【器販運】到【歐洲[】3【]。保】守【估計,】1【7-1】8【世紀的】2【00年】間【,每個】世【紀往】歐【洲的中】國瓷器都】不【下億件,【可見數】量【之。】從【現存1】5【-18】世【紀外銷】歐【洲的中】國【瓷的】目【錄和清】單中,餐】飲【具的比重【都在7】0【%以上】,【可見中】國瓷器對】歐【洲餐飲文【化的影】響【之。】酒【具屬於】餐飲具,】在【如此大的【外銷歐】洲【的國】瓷【器體量】中,瓷器】酒【具到底占【有多大】比【重然】難【以確考】,但可以】肯【定的是這【數量不】可【能小】

瓷】器【是中】的【偉大發明【,也是】【國對人】類文明進】步【偉大】貢【獻1】5【世紀以】後【,景德鎮【已成為】【國的制】瓷中心,】這【的瓷】器【以樣】式【豐富】質【地堅硬、【外表光】【、造型】優美而深】受【們的】喜【愛又】以【吸水】低【易清洗、【密封性】【宜儲物】、耐酸耐】堿【高溫】等【眾優】點【,成】制【作餐飲用【具的最】【選擇。

眾】所【周知,】飲酒離不】開【酒具,因【此酒具】在【酒化】中【有著重】要地位也】是【不言而喻【的。在】壹【些述】歐【洲酒文】化的研究】著【作文章中【,論及】酒【具酒】文【化的影】響內容涉】及【面都較為【狹窄,】如【提葡】萄【酒非高】腳玻璃酒】杯【莫屬,提【及啤酒】基【本就】是【平底杯】馬克杯之】類【,大概是【由於缺】乏【大可】靠【的實證】資料,加】上【迄今為止【致力於】這【方研】究【的學者】也不是太】多【,可借鑒【的成果】有【限在】論【及中國】瓷器對歐】洲【酒文化的【影響時】或【語不】詳【,或幹】脆避而不】談【。其實,【中國瓷】器【對洲】酒【文化的】影響是十】分【明顯的。【筆者在】梳【理15】-【18世】紀【銷往歐】洲【的中國瓷【器的目】錄【和單】中【,就屢】屢發現有】“【啤酒杯”【的字樣】[【5]。】在【歐洲博】物館的館】藏【珍品中,【也不難】發【現啤】酒【杯”的】身影,如】英【國維多利【亞與阿】爾【伯博】物【館就收】藏有產於】清【康熙年間【生產的】仿【歐風】格【的托比】杯(啤酒】杯【圖1)】以【及美人】魚【座瓷】酒【杯(圖】2【)[6】]【。可以】肯【定地說】,【自國】瓷【器傳入】歐洲以後】,【歐洲人開【始用瓷】質【酒飲】用【啤酒並】逐漸流行】,【形成習俗【並延續】至【今

筆】者【在收集】和【整理1】5【-18】世【紀中歐】貿【易的相】關【資料時】發【現這】期【間葡萄】牙【、西班牙【、荷蘭】、【英國、】法國、丹】麥【、瑞典】等【國都】先【後派船】只【到中國進【行商貿】活【動。明】朝萬歷四】十【八年(】1【620】年【)五月】,【荷蘭東】印【度公司】董【事會寫】信催促其】在【亞洲的】辦【事員】科【恩盡快】采【購壹批中【國生產】的【瓷質杯】碗盤碟運】往【歐洲,】僅【清所】列【急需的】就【達61】5【00件】;【明朝天】啟【三年(】1【623】年【),荷】蘭【商船“】莫【裏圖斯號【”在返】回【歐洲的】貨運清單】中【列具有】各【類國】瓷【器63】9【31件】。【清初的】海【禁雖然】對中國瓷】器【的外銷】產【生壹】定【的影響】,【但隨著清【王朝政】局【日趨穩】定,英國】東【印度公】司【於18】世【紀初就】先【後運走】近【300】0【萬件中】國【瓷器銷】往【歐洲,】荷【蘭印】度【公司壹】家【於雍正六【年(1】7【28年】)【至雍正】十【二年(】1【734】年【)的七】年【間也將】近【450】萬【件中國】瓷【器販運】到【歐洲[】3【]。保】守【估計,】1【7-1】8【世紀的】2【00年】間【,每個】世【紀銷往】歐【洲中】國【瓷器都】不【下億件,【可見數】量【之大。】從現存1】5【-18】世【紀外銷】歐【洲的中】國【瓷器的目【錄和清】單【中,餐】飲具的比】重【都在7】0【%以上】,【可見中】國【瓷器對歐【洲餐飲】文【化的影】響之大。】酒【具屬於】餐【飲,】在【如此大】的【外銷歐洲【的中國】瓷【器體量】中,瓷器】酒【具到底】占【有大】比【重雖然】難【以確考,【但可以】肯【定的是】這數量不】可【能太小】

1】6【-17】世【紀,以】景【德鎮為】代表的中】國【瓷器生】【技術已】經【非常成熟【,令歐】洲【人欽】不【已卻又】壹【時法】成【功仿制】,【洲諸】國【要想得】到精美的】中【國瓷器】【主要是】通【過海運到【中國購】買【。中】為【了擴大】瓷【器歐】洲【的市場】,【不斷】根【據歐洲】商人提出】的【要求以】【他們提】供【的圖紙或【其它材】質【的樣】,【研發生】產【出洲】人【適用的】瓷【,其】中【就包括】餐飲具中】的【酒具。】【17世】紀【後期的】歐【洲,中】國【瓷器】本【得到普】及【,少】平【民家庭】先【也開】始【有條件】將中國瓷】器【取代他】【祖祖輩】輩【使用的陶【質或木】質【餐具】使【盛裝食】品【的皿】更【加衛生】,【品食】用【也更加】放心,從】而【使人們】【飲食習】慣【得到進化【

酒】是【全世界】最【普及】的【飲料之】壹,它的】歷【史悠久】【源遠流】長【。不同地【域、不】同【民族】人【們在酒】出【現傳】說【、釀酒】工【、飲】酒【的習俗】和禮儀、】酒【的品鑒】【酒具的】選【擇等方面【,都有】許【許多】的【講究,】從【而成】有【各具特】色【內涵】豐【富的酒】文化。隨】著【中世紀】【航海時】代【的到來,【海上絲】綢【之路】以【建立並】不【斷展】,【中國自】唐【繼與】東【南亞、】西亞諸國】開【展貿易】【來以後】,【又與歐洲【壹些國】家【開展】陶【瓷、茶】葉【和綢】的【貿易。】國【和地】區【間的通】商也帶來】了【文化的】【流

大】航【海時】以【前,由於【交通不】【,中國】瓷器往往】要【過西】亞【的拉】伯【國家】運【至歐洲,【數量極】【有限,】加上當時】的【洲人】對【瓷很】少【了解】他【們不僅將【瓷器視】【曠世珍】品,壹旦】擁【則身】份【彰,】故【交易】格【十分昂貴【,甚至】【過黃金】,而且還】賦【其超】自【然魔】力【,以】用【它作為餐【飲具,】【以達到】強身健體】、【病治】病【、邪】防【毒之】[【2]。】可【以想象】【當時的】歐洲人如】能【瓷質】餐【具酒】進【食,】壹【件多麽了【不起的】【。只是】具有這樣】條【的人】在【當可】以【說少】又【少,對壹【般民眾】【至壹些】上流社會】的【族來】說【,也】還【只是】種【奢望。而【即使具】【這壹條】件的貴族】,【當時】也【未舍】得【這樣】,【因為那時【的歐洲】【瓷器實】在是太金】貴【。

主播:芭比娃娃之胡桃夹子, 中华全国学生联合会
编辑:未来战机
责编:降哥系列
监制:wow狗男女
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