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2020-12-16 3:44:41

【陕西5分11选5-官网|平台】其】壹【,歐洲】人【十分】重【“品”】葡【萄酒,也【十分註】重【中國瓷】【,在1】5【-18】世【紀,歐】洲【人不僅】賦【了中】國【瓷器超】自【然魔】力【,而且】還【以擁】中【國瓷器】炫【耀自己身【份,對】於【這樣的】【貴之物】,【生性浪】漫而又開】放【進取且】富【探險】精【神的歐】洲【人麽】可【能不將】兩【者結】?【就當時】人【們的普遍【心理,】用【中國瓷】【酒杯品】味【葡萄酒】難道不比】法【國王太】子【瓷碗】喝【肉湯更】加【令羨】慕【,更顯】風【流!】據【中國明】清【瓷器圖錄【可知,】明【朝中葉】【後,中】國【的瓷器】酒具生產】已【經形成】系【,既】有【小巧玲】瓏【適飲】用【烈酒的】高【腳酒】,【也有口】沿【開敝容量【較大適】宜【品嘗葡】【酒之類】的【平底酒】杯,還有】比【平底酒】杯【量更】大【適宜飲】用【啤的】馬【克酒杯】等【,這】已【經成為】不【爭的事實【。據到】法【國、意】【利、奧】地【利、德】國、瑞士】等【國家旅】遊【光的】朋【友介紹】,【這地】方【大多數】的【酒吧】館【,酒杯】既【備有玻璃【的,也】備【有瓷器】【,有高】腳【也有平】底的,飲】用【不同的】酒【然用】的【是不同】的【酒,】但【瓷器酒】杯【已為】洲【人接受】則【無庸置疑【眾】所【周知,】飲【酒離不】【酒具,】因【此酒具】在【酒化】中【有著重】要【地位也】【不言而】喻【的。在】壹【些述】歐【洲酒文】化【的研究】【作文章】中【,論及】酒【具酒】文【化的影】響【內容涉】【面都較】為【狹窄,】如【提葡】萄【酒非高】腳【玻璃酒】【莫屬,】提【及啤酒】基【本就】是【平底杯】馬【克杯之】【,大概】是【由於缺】乏【大可】靠【的實證】資【料,加】【迄今為】止【致力於】這【方研】究【的學者】也【不是太】【,可借】鑒【的成果】有【限在】論【及中國】瓷【器對歐】【酒文化】的【影響時】或【語不】詳【,或幹】脆【避而不】【。其實】,【中國瓷】器【對洲】酒【文化的】影【響是十】【明顯的】。【筆者在】梳【理15】-【18世】紀【銷往歐】洲【的中國】瓷【器的目】錄【和單】中【,就屢】屢【發現有】【啤酒杯】”【的字樣】[【5]。】在【歐洲博】物【館的館】【珍品中】,【也不難】發【現啤】酒【杯”的】身【影,如】【國維多】利【亞與阿】爾【伯博】物【館就收】藏【有產於】【康熙年】間【生產的】仿【歐風】格【的托比】杯【(啤酒】杯【圖1)】以【及美人】魚【座白瓷】酒【杯(圖】2【)[6】]【。可以】肯【定地說】,【自國】瓷【器傳入】歐【洲以後】【歐洲人】開【始用瓷】質【酒飲】用【啤酒並】逐【漸流行】【形成習】俗【並延續】至【今

【陕西5分11选5-官网|平台】當】年【應歐洲人【調酒需】要而在中】國【定的】潘【趣酒碗通【常為敞】口、深腹】、【弧、】圈【足,口徑【規格2】5【-60】c【m不等】,【大的潘趣【碗多用】於調酒,】然【後盛】裝【於小碗中【碗之中】,供壹人】飲【用多】人【共享。與【喝葡萄】酒觀色品】味【賞的】情【調有所不【同,壹】次調酒多】人【同,】相【互敘情相【互祝福】,這種情】景【只在】壹【般家人團【聚或好】友來訪的】時【候會】出【現,無形【的禮儀】氣氛也由】此【開生】成【。17】世【紀中後】期,潘趣】碗【在洲】壹【般家庭已【漸漸兼】負起洗禮】盆【的能】,【長輩在潘【趣大碗】中將調制】好【的趣】酒【分發給晚【輩,表】達的是長】輩【的嚴】和【對晚輩的【慈愛;】壹家之主】通【過發】大【碗中的潘【趣酒給】家庭成員】或【親好】友【,表達的【則是對】家人的祝】福【和親】朋【的盛情。【這種情】意的表達】方【式漸】形【成習俗,【並在宗】教較為盛】行【的洲】成【為了壹種【新的文】化現象,】且【賦了】壹【定的象征【意義,】以致於就】連【牧和】傳【教士都對【潘趣碗】心存幾分】崇【敬而】普【通民眾的【價值取】向則更多】地【偏於】其【喜慶吉祥【的內涵】。在18】-【19世】紀【,潘趣碗【非常受】歐洲人喜】愛【,乎】家【家都有。【有的家】庭將其作】為【陳用】品【安放於客【廳以祈】求平安幸】福【;有】人【將其作為【貴重禮】物贈送給】至【愛朋】和【新婚夫婦【以表達】深情與祝】願【

當】年【應歐洲】人【酒需】要【而在中】國定制的】潘【趣酒碗】【常為敞】口【、深腹、【弧壁、】圈【足,】徑【規格2】5【-60】c【m不等】,【大的潘】趣【碗多用】於調酒,】然【後再盛】【於小碗】中【碗之中,【供壹人】飲【用或】人【共享。】與【喝萄】酒【觀色品】味【韻的】情【調有所】不同,壹】次【調酒多】【同飲,】相【互敘情相【互祝福】,【這種】景【只有在】壹【般人】團【聚或好】友【訪的】時【候才會】出現,無】形【的禮儀】【氛也由】此【開始生成【。17】世【紀中後】期【,潘趣】碗【在洲】壹【般家庭】已【漸兼】負【起洗禮】盆的職能】,【長輩在】【趣大碗】中【將調制好【的潘趣】酒【分發】晚【輩,表】達【的長】輩【的尊嚴】和【晚輩】的【慈愛;】壹家之主】通【過分發】【碗中的】潘【趣酒給家【庭成員】或【親朋】友【,表達】的【則對】家【人的祝】福【對親】朋【的盛情】。這種情】意【的表達】【式逐漸】形【成習俗,【並在宗】教【較為】行【的歐洲】成【為壹】種【新的文】化【象,】且【賦予了】壹定的象】征【意義,】【致於就】連【牧師和傳【教士都】對【潘趣】心【存幾分】崇【敬而】普【通民眾】的【值取】向【則更多】地偏向於】其【喜慶吉】【的內涵】。【在18】-【19世】紀【,潘趣】碗【非常受】歐【洲喜】愛【,幾乎】家【都有】。【有的家】庭將其作】為【陳設用】【安放於】客【廳以祈求【平安幸】福【;也】人【將其作】為【貴禮】物【贈送給】至【親朋】和【新婚夫】婦以表達】深【情與祝】【

中】國【器流】入對歐洲】【文化的作【用分】

文】化【是人類】各【種活動】【成的社】會【現象的】總【和她】以【物質層】面【為基礎】【又主要】通【過精神】層【面以】表【現。文】化【的形成】【有過程】也【有規律】,【而壹】旦【形成,】則【具有相】【的穩定】性【。開放】的【民其】文【化也具】有【開放性】【在接受】外【來文化】影【響同】時【也會不】斷【豐富內】【拓展外】延【。酒文】化【也例】外【,15】世【紀以後】,【中國瓷】器【進入歐】洲【,以】其【優異的】品【質開始】【代歐洲】傳【統的餐】飲【器,】對【歐洲餐】飲【文化產】【了深遠】影【響,其】中【對洲】酒【文化的】影【響也是】【而易見】的【

出】於【對潘趣】碗【的敬重與【喜愛,】潘【趣碗的】裝飾也有】了【講究。】有【的趣】碗【繪制希】臘【神話故事【,如“】帕【裏斯的】審判”,】正【是出現】在【18世】紀【潘趣碗】上【的畫面之【壹(圖】3【)[8】]【。文藝】復【興以後】,【希神】話【人物帕】裏【斯奉宙斯【之命裁】定【最美女】神的故事】在【歐洲流】傳【甚,】歐【洲多位】畫【家都先後【根據這】壹【題材創】作有繪畫】作【品。“】帕【裏的】審【判”故】事【贊美的是【正義的】裁【決和對】真善美的】肯【定與追】求【,上】帕【裏斯的】傳【奇人生和【其本人】還【有人類】最美男子】之【稱,與】其【相的】故【事也因】此【成為歐洲【人津津】樂【道的話】題,其中】就【包括帕】裏【斯俄】諾【涅、海】倫【淒美的愛【情故事】。【這壹題】材的畫面】出【現在中】國【生的】潘【趣碗上】,【顯然是應【歐洲商】人【的要求】所訂制。】繪【制這壹】故【事潘】趣【碗而今】在【包括廣州【博物館】在【內的世】界多家博】物【館都有】收【藏可】知【當時的】生【產量不會【太少。】佳【瓷名畫】美酒,賞】心【悅目怡】情【,麽】不【會使飲】酒【者情趣大【增。這】種【情操的】陶冶和心】靈【的愉悅】,【毫疑】問【均屬於】酒【文化的範【疇;由】美【國迪美】博物館收】藏【的壹只】繪【有廣】州【十三行】”【場景的潘【趣碗(】圖【4),】將【清代對】外【貿易場】景【繪碗】上【,給後】人【留下了寶【貴的對】外【貿易研】究的歷史】資【料,堪】稱【中對】外【陶瓷貿】易【的“清明【上河圖】”【。“廣】州十三行】”【是創立】於【清康】熙【年間,】經【朝廷特許【經營對】外【貿易的】專業性商】行【,到乾】隆【年還】曾【壹度是】清【王朝唯壹【具備對】外【貿易資】質的商行】,【當時中】國【通合】法【渠道直】銷【歐洲的瓷【器都是】由【十三行】經營,從】廣【州外運】。【廣海】運【到歐洲】諸【國,路途【遠,風】險【大,十】分辛苦,】歐【洲客商】和【商水】手【對“廣】州【十三行”【有著特】殊【的感情】也就不難】理【解。將】“【廣十】三【行”的】場【景繪制在【潘趣碗】上【,個人】獨酌可睹】物【生情,】朋【友聚】可【平添談】資【,家人共【飲可抒】發【感慨,】酒文化因】此【也有了】新【的容】。【潘趣碗】原【來只是壹【種普通】的【酒具,】但隨著它】外【延功能】的【拓,】在【文化層】面【也有了更【多的內】涵【,它不】僅豐富了】歐【洲酒文】化【的容】,【對歐洲】酒【文化的建【設乃至】社【會文明】進步也必】然【會產生】壹【定影】響【

生】活【陶藝】術【化藝】術【陶生】活【化壹】般【認是】現【代瓷】產【業展】的【出,】其【實種】現【象少】在【中明】清【時陶】瓷【生上】就【已顯】現【。趣】碗【上如】“【帕斯】的【審”】“【廣十】三【行之】類【經畫】面【的飾】就【很說】明【問,】值【得意】的【是這】種【在具】上【繪出】精【美色】故【事也】只【有瓷】質【酒上】才【能實】現【,它】任【何質】的【酒都】難【以到】如【此善】盡【美酒】具【上陶】瓷【藝在】雕【塑瓷】上【同也】能【實,】前【文及】由【英維】多【利與】阿【爾特】博【物收】藏【的於】清【代熙】年【間產】銷【住洲】的【仿洲】風【格人】物【坐造】型【啤杯】、【美魚】座【白酒】杯【,都】屬【於洲】人【訂的】酒【具既】然【是制】品【,定】是【迎訂】制【者需】要【而產】,【這透】露【出17】-【18世】紀【歐酒】文【化某】些【信,】有【人歐】洲【人酒】與【中的】“【醉之】意【不酒】”【不,】他【們酒】在【意就】是【酒本】身【,來】也【不然】

酒】是【全世界】最【為普及】【飲料之】壹【,它的】歷【史久】,【源遠流】長【。不同】【域、不】同【民族的】人【們酒】出【現的傳】說【、釀酒】【藝、飲】酒【的習俗】和【禮、】酒【的品鑒】和【酒具的】【擇等方】面【,都有】許【許多】的【講究,】從【而形成】【各具特】色【且內涵】豐【富酒】文【化。隨】著【中世紀】【航海時】代【的到來】,【海絲】綢【之路得】以【建立並】【斷拓展】,【中國自】唐【宋與】東【南亞、】西【亞諸國】【展貿易】往【來以後】,【又歐】洲【壹些國】家【開展了】【瓷、茶】葉【和絲綢】的【貿。】國【家和地】區【間的通】【也帶來】了【文化的】交【流

當】年【應歐】人【調酒需要【而在中】【定制的】潘趣酒碗】通【為敞】口【、腹】、【弧壁】圈【足,口徑【規格2】5【-60】c【m不等】,【大的潘】趣【碗用】於【調酒】然【後再盛裝【於小碗】【碗之中】,供壹人】飲【或多】人【共。】與【喝葡】酒【觀色品味【賞韻的】【調有所】不同,壹】次【酒多】人【同,】相【互敘】相【互祝福,【這種情】【只有在】壹般家人】團【或好】友【來的】時【候才】出【現,無形【的禮儀】【氛也由】此開始生】成【17】世【紀中後】期【,潘】碗【在歐洲壹【般家庭】【漸漸兼】負起洗禮】盆【職能】,【長在】潘【趣大】中【將調制好【的潘趣】【分發給】晚輩,表】達【是長】輩【的嚴】和【對晚】的【慈愛;壹【家之主】【過分發】大碗中的】潘【酒給】家【庭員】或【親朋】友【,表達的【則是對】【人的祝】福和對親】朋【盛情】。【這情】意【的表】方【式逐漸形【成習俗】【並在宗】教較為盛】行【歐洲】成【為壹】種【新的】化【現象,且【賦予了】【定的象】征意義,】以【於就】連【牧和】傳【教士】對【潘趣碗心【存幾分】【敬,而】普通民眾】的【值取】向【則多】地【偏向】其【喜慶吉祥【的內涵】【在18】-【19世】紀【,潘趣】碗【非受】歐【洲人】愛【,幾乎家【家都有】【有的家】庭將其作】為【設用】品【安於】客【廳以】求【平安幸福【;也有】【將其作】為貴重禮】物【送給】至【愛朋】和【新婚】婦【以表達深【情與祝】【

瓷】器【是中】的【偉大發明【,也是】【國對人】類文明進】步【偉大】貢【獻1】5【世紀以】後【,景德鎮【已成為】【國的制】瓷中心,】這【的瓷】器【以樣】式【豐富】質【地堅硬、【外表光】【、造型】優美而深】受【們的】喜【愛又】以【吸水】低【易清洗、【密封性】【宜儲物】、耐酸耐】堿【高溫】等【眾優】點【,成】制【作餐飲用【具的最】【選擇。

酒】無【論在】裏【,它的發【明都帶】【較為濃】郁的神秘】色【。僅】以【歐為】例【,古】臘【人認為酒【是由酒】【狄奧尼】索斯帶到】人【的,】酒【與和】美【、與】愛【和歡娛緊【密相連】【而基督】教文化則】根【《聖】經【》記】載【,稱】穌【在最後的【晚餐上】【門徒宣】布,葡萄】酒【是他】的【血,】由【此也】賦【予了紅葡【萄酒以】【世的情】懷,神聖】而【可褻】瀆【[1]】。【從產地】的【選擇到葡【萄的種】【、采摘】,從酒的】釀【到貯】藏【以年】,【歐洲】都【有嚴格的【標準,】【們對品】酒這壹行】為【然也】會【非講】究【

當】年【應歐】人【調酒需要【而在中】【定制的】潘趣酒碗】通【為敞】口【、腹】、【弧壁】圈【足,口徑【規格2】5【-60】c【m不等】,【大的潘】趣【碗用】於【調酒】然【後再盛裝【於小碗】【碗之中】,供壹人】飲【或多】人【共。】與【喝葡】酒【觀色品味【賞韻的】【調有所】不同,壹】次【酒多】人【同,】相【互敘】相【互祝福,【這種情】【只有在】壹般家人】團【或好】友【來的】時【候才】出【現,無形【的禮儀】【氛也由】此開始生】成【17】世【紀中後】期【,潘】碗【在歐洲壹【般家庭】【漸漸兼】負起洗禮】盆【職能】,【長在】潘【趣大】中【將調制好【的潘趣】【分發給】晚輩,表】達【是長】輩【的嚴】和【對晚】的【慈愛;壹【家之主】【過分發】大碗中的】潘【酒給】家【庭員】或【親朋】友【,表達的【則是對】【人的祝】福和對親】朋【盛情】。【這情】意【的表】方【式逐漸形【成習俗】【並在宗】教較為盛】行【歐洲】成【為壹】種【新的】化【現象,且【賦予了】【定的象】征意義,】以【於就】連【牧和】傳【教士】對【潘趣碗心【存幾分】【敬,而】普通民眾】的【值取】向【則多】地【偏向】其【喜慶吉祥【的內涵】【在18】-【19世】紀【,潘趣】碗【非受】歐【洲人】愛【,幾乎家【家都有】【有的家】庭將其作】為【設用】品【安於】客【廳以】求【平安幸福【;也有】【將其作】為貴重禮】物【送給】至【愛朋】和【新婚】婦【以表達深【情與祝】【

僅】按【上文論及【銷往歐】洲瓷器量】的【保估】計【,平均每【年按比】例折算的】酒【具少】達【十萬件以【上,瓷】器雖然易】碎【,只】要【小心則非【常耐用】,而在當】時【人使】用【中國瓷質【酒具是】不可能不】小【心,】逐【年累積的【數字也】必然十分】龐【大盡】管【如此,每【年平均】還需要采】購【數巨】大【的酒具,【怎麽可】能不受當】時【歐人】的【飲酒需要【所致,】又怎麽可】能【不當】時【當地的酒【文化產】生壹定影】響【,其】中【當然也就【包括葡】萄酒文化】。【而人】們【論及歐洲【人品鑒】葡萄酒所】用【酒,】似【乎只有玻【璃杯,】如果從歷】史【的角】考【察,這顯【然有失】偏頗

其】壹【,歐洲】人【十註】重【“品”】葡【萄,】也【十分註】重【中瓷】器【,在1】5【-18】世【紀,歐】洲【人不僅】賦【予了中】國【瓷超】自【然的魔】力【,且】還【以擁有】中【國器】炫【耀自己】身【份對】於【這樣的】珍【貴物】,【生性浪】漫【而開】放【進取且】富【於險】精【神的歐】洲【人麽】可【能不將】兩【者緣】?【就當時】人【們普】遍【心理,】用【中瓷】質【酒杯品】味【葡酒】難【道不比】法【國太】子【用瓷碗】喝【肉更】加【令人羨】慕【,顯】風【流!根】據【中明】清【瓷器圖】錄【可,】明【朝中葉】以【後中】國【的瓷器】酒【具產】已【經形成】系【列既】有【小巧玲】瓏【適飲】用【烈酒的】高【腳杯】,【也有口】沿【開容】量【較大適】宜【品葡】萄【酒之類】的【平酒】杯【,還有】比【平酒】杯【容量更】大【適飲】用【啤酒的】馬【克杯】等【,這都】已【經為】不【爭的事】實【。到】法【國、意】大【利奧】地【利、德】國【、士】等【國家旅】遊【觀的】朋【友介紹】,【這地】方【大多數】的【酒餐】館【,酒杯】既【備玻】璃【的,也】備【有器】的【,有高】腳【也平】底【的,飲】用【不的】酒【雖然用】的【是同】的【酒杯,】但【瓷酒】杯【已為歐】洲【人受】則【無庸置】疑【

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論】及【洲人】飲用葡萄】【為什麽必【須用】腳【玻酒】杯【人們】基本都認】【其理由是【歐洲】飲【用萄】酒【“品】”而非“】【”。而這【種“】”【,了】出【對葡】萄酒的鐘】【和敬重外【,品】享【受萄】美【帶來】的感覺也】【其中重要【原因】既【要其】色【又要】品其味,】【要賞其韻【。酒】不【用明】玻【材質】則欣賞不】【葡萄美酒【之色】非【高酒】杯【可能】受手溫影】【而改變葡【萄美】之【味色】與【不純】正則必然】【使賞酒之【意韻】打【折[】7【]……】,這樣的】【法應該是【頗有】理【的但】如【將這】壹觀點置】【15-】1【8世紀】歐【洲會】背【之下】,筆者認】【可能多少【有失】頗【。要】原【有兩】點:

文】化【是類】各【種動】形【成社】會【現的】總【和她】以【物層】面【為礎】,【又要】通【過神】層【面以】表【現文】化【的成】既【有程】也【有律】,【而壹】旦【形,】則【具相】對【的定】性【。放】的【民其】文【化具】有【開性】,【在受】外【來化】影【響同】時【也不】斷【豐內】涵【拓外】延【。文】化【也例】外【,15】世【紀以後】,【中瓷】器【進歐】洲【,以】其【優的】品【質始】取【代洲】傳【統餐】飲【器,】對【歐餐】飲【文產】生【了遠】影【響其】中【對洲】酒【文的】影【響是】顯【而見】的【

出】於【對潘趣碗【的敬重】與喜愛,】潘【趣的】裝【飾也有了【講究。】有的潘趣】碗【繪希】臘【神話故事【,如“】帕裏斯的】審【判,】正【是出現在【18世】紀【潘趣碗】上【的面】之【壹(圖3【)[8】]【。文藝】復【興後】,【希臘神話【人物帕】裏斯奉宙】斯【之裁】定【最美女神【的故事】在歐洲流】傳【甚,】歐【洲多位畫【家都先】後根據這】壹【題創】作【有繪畫作【品。“】帕裏斯的】審【判故】事【贊美的是【正義的】裁決和對】真【善的】肯【定與追求【,加上】帕裏斯的】傳【奇生】和【其本人還【有人類】最美男子】之【稱與】其【相關的故【事也因】此成為歐】洲【人津】樂【道的話題【,其中】就包括帕】裏【斯俄】諾【涅、海倫【淒美的】愛情故事】。【這題】材【的畫面出【現在中】國生產的】潘【趣上】,【顯然是應【歐洲商】人的要求】所【訂。】繪【制這壹故【事的潘】趣碗而今】在【包廣】州【博物館在【內的世】界多家博】物【館有】收【藏,可知【當時的】生產量不】會【太。】佳【瓷名畫美【酒,賞】心悅目怡】情【,麽】不【會使飲酒【者情趣】大增。這】種【情的】陶【冶和心靈【的愉悅】,毫無疑】問【均於】酒【文化的範【疇;由】美國迪美】博【物收】藏【的壹只繪【有“廣】州十三行】”【場的】潘【趣碗(圖【4),】將【清代對】外【貿場】景【繪制碗上【,給後】人留下了】寶【貴對】外【貿易研究【的歷史】資料,堪】稱【中對】外【陶瓷貿易【的“清】明上河圖】”【。廣】州【十三行”【是創立】於清代康】熙【年,】經【朝廷特許【經營對】外貿易的】專【業商】行【,到乾隆【年間還】曾壹度是】清【王唯】壹【具備對外【貿易資】質的商行】,【當中】國【通過合法【渠道直】銷歐洲的】瓷【器是】由【十三行經【營,從】廣州外運】。【廣海】運【到歐洲諸【國,路】途遠,風】險【大十】分【辛苦,歐【洲客商】和商船水】手【對廣】州【十三行”【有著特】殊的感情】也【就難】理【解。將“【廣州十】三行”的】場【景制】在【潘趣碗上【,個人】獨酌可睹】物【生,】朋【友相聚可【平添談】資,家人】共【飲抒】發【感慨,酒【文化因】此也有了】新【的容】。【潘趣碗原【來只是】壹種普通】的【酒,】但【隨著它外【延功能】的拓展,】在【文層】面【也有了更【多的內】涵,它不】僅【豐了】歐【洲酒文化【的內容】,對歐洲】酒【文的】建【設乃至社【會文明】進步也必】然【會生】壹【定的影響【

文】化【是人類】各種活動】形【成的社會【現象的】總【和她】以【物質層】面為基礎】,【又主要通【過精神】層【面以】表【現。文】化的形成】既【有過程也【有規律】,【而壹】旦【形成,】則具有相】對【的穩定性【。開放】的【民其】文【化也具】有開放性】,【在接受外【來文化】影【響同】時【也會不】斷豐富內】涵【拓展外延【。酒文】化【也例】外【,15】世【紀以後】,【中國瓷器【進入歐】洲【,以】其【優異的】品質開始】取【代歐洲傳【統的餐】飲【器,】對【歐洲餐】飲文化產】生【了深遠影【響,其】中【對洲】酒【文化的】影響也是】顯【而易見的【

酒】是【全界】最【為及】的【飲之】壹【,的】歷【史久】,【源流】長【。同】地【域不】同【民的】人【們酒】出【現傳】說【、酒】工【藝飲】酒【的俗】和【禮、】酒【的鑒】和【酒的】選【擇方】面【,有】許【許多】的【講,】從【而成】有【各特】色【且涵】豐【富酒】文【化隨】著【中紀】大【航時】代【的來】,【海絲】綢【之得】以【建並】不【斷展】,【中自】唐【宋與】東【南、】西【亞國】開【展易】往【來後】,【又歐】洲【壹國】家【開了】陶【瓷茶】葉【和綢】的【貿。】國【家地】區【間通】商【也來】了【文的】交【流

僅】按【上文論】及【銷往】洲【瓷器量】的【保守估計【,平均】每【年按比】【折算的】酒【具至少】達十萬件】以【上,瓷】器【然易】碎【,但只】要【小則】非【常耐用】,【而在】時【人們使】用【中國瓷質【酒具是】不【可能不】【心的,】逐【年累積】的數字也】必【然十分】龐【。盡】管【如此,】每【年均】還【需要采】購【數量】大【的酒具】,【怎麽可能【不受當】時【歐洲人】【飲酒需】要【所致,】又怎麽可】能【不對當】時【地的】酒【文化產】生【壹影】響【,這其】中【當然】就【包括葡】萄【酒文化。【而今人】們【論及歐】【人品鑒】葡【萄酒所】用酒杯,】似【乎只有】玻【杯,】如【果從歷】史【的角】考【察,這】顯【然有】偏【頗

論】及【歐洲】飲【用葡萄酒【為什麽】【須用高】腳玻璃酒】杯【人們】基【本認】為【其理】是【歐洲人飲【用葡萄】【是“品】”而非“】喝【。而】這【種品】”【,除】出【於對葡萄【酒的鐘】【和敬重】外,品味】享【葡萄】美【酒來】的【感覺】是【其中重要【原因,】【要觀其】色,又要】品【味,】還【要其】韻【。酒】不【用透明玻【璃材質】【欣賞不】了葡萄美】酒【色,】非【高酒】杯【則可】受【手溫影響【而改變】【萄美酒】之味,色】與【不純】正【則然】會【使賞】之【意韻大打【折扣[】7【]……】,【這樣的】說【應該】是【頗道】理【的,】如【果將這壹【觀點置】【15-】1【8世紀】歐【洲社會】背【景下】,【筆者】為【可能多少【有失偏】【。主要】原因有兩】點【

其】壹【,歐洲】人【十分註重【“品”】葡【萄酒,】也十分註】重【中國瓷】器【,1】5【-18】世【紀,歐】洲【人不僅】賦【予了中】國瓷器超】自【然的魔】力【,且】還【以擁有】中【國瓷器炫【耀自己】身【份,對】於這樣的】珍【貴之物】,【生浪】漫【而又開】放【進取且富【於探險】精【神的歐】洲人怎麽】可【能不將】兩【者緣】?【就當時】人【們的普遍【心理,】用【中國瓷】質酒杯品】味【葡萄酒】難【道比】法【國王太】子【用瓷碗喝【肉湯更】加【令人羨】慕,更顯】風【流!根】據【中明】清【瓷器圖】錄【可知,明【朝中葉】以【後,中】國的瓷器】酒【具生產】已【經成】系【列,既】有【小巧玲瓏【適宜飲】用【烈酒的】高腳酒杯】,【也有口】沿【開容】量【較大適】宜【品嘗葡萄【酒之類】的【平底酒】杯,還有】比【平底酒】杯【容更】大【適宜飲】用【啤酒的馬【克酒杯】等【,這都】已經成為】不【爭的事】實【。到】法【國、意】大【利、奧地【利、德】國【、瑞士】等國家旅】遊【觀光的】朋【友紹】,【這些地】方【大多數的【酒吧餐】館【,酒杯】既備有玻】璃【的,也】備【有器】的【,有高】腳【也有平底【的,飲】用【不同的】酒雖然用】的【是不同】的【酒,】但【瓷器酒】杯【已為歐洲【人接受】則【無庸置】疑。

1】6【-17】世【紀,以】景【德鎮為】代【表的中國【瓷器生】產【技術已】【非常成】熟【,令歐】洲人欽羨】不【已卻又】壹【無法】成【功仿制】,【歐諸】國【要想得】到【精美】中【國瓷器】,【主要是通【過海運】到【中國購】【。中國】為【了擴大】瓷器在歐】洲【的市場】,【不斷】根【據歐洲】商【人出】的【要求以】及【他們】供【的圖紙】或【其它材質【的樣品】,【研發生】【出歐洲】人【適用的】瓷器,其】中【就包括】餐【具中】的【酒具。】到【17世】紀【後期的】歐【洲,】國【瓷器基】本【得到普及【,不少】平【民家庭】【後也開】始【有條件】將中國瓷】器【取代他】們【祖輩】輩【使用的】陶【質木】質【餐具,】使【盛裝】品【的器皿】更【加衛生,【食品食】用【也更加】【心,從】而【使人們】的飲食習】慣【得到進】化【

論】及【歐洲人】飲【用萄】酒【為什麽】必【須高】腳【玻璃酒】杯【,們】基【本都認】為【其由】是【歐洲人】飲【用萄】酒【是“品】”【而“】喝【”。而】這【種品】”【,除了】出【於葡】萄【酒的鐘】愛【和重】外【,品味】享【受萄】美【酒帶來】的【感也】是【其中重】要【原,】既【要觀其】色【,要】品【其味,】還【要其】韻【。酒杯】不【用明】玻【璃材質】則【欣不】了【葡萄美】酒【之,】非【高腳酒】杯【則能】受【手溫影】響【而變】葡【萄美酒】之【味色】與【味不純】正【則然】會【使賞酒】之【意大】打【折扣[】7【]……】,【這樣的】說【法該】是【頗有道】理【的但】如【果將這】壹【觀置】於【15-】1【8世紀】歐【洲社會】背【景下】,【筆者認】為【可多】少【有失偏】頗【。要】原【因有兩】點【

酒】是【全世界】最為普及】的【飲料之壹【,它的】歷【史久】,【源遠流】長。不同】地【域、不同【民族的】人【們酒】出【現的傳】說、釀酒】工【藝、飲酒【的習俗】和【禮、】酒【的品鑒】和酒具的】選【擇等方面【,都有】許【許多】的【講究,】從而形成】有【各具特色【且內涵】豐【富酒】文【化。隨】著中世紀】大【航海時代【的到來】,【海絲】綢【之路得】以建立並】不【斷拓展,【中國自】唐【宋與】東【南亞、】西亞諸國】開【展貿易往【來以後】,【又歐】洲【壹些國】家開展了】陶【瓷、茶葉【和絲綢】的【貿。】國【家和地】區間的通】商【也帶來了【文化的】交【流

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