百盛彩票-在线购彩
2020-12-16 3:44:30

【百盛彩票-在线购彩】1】6【-17】世【紀,以】景【德鎮為】代【表的中】國【瓷生】產【技術已】經【非常成】【,令歐】洲【人欽羨】不【已又】壹【時無法】成【功仿制】【歐洲諸】國【要想得】到【精的】中【國瓷器】,【主要是】【過海運】到【中國購】買【。國】為【了擴大】瓷【器在歐】【的市場】,【也不斷】根【據洲】商【人提出】的【要求以】【他們提】供【的圖紙】或【其材】質【的樣品】,【研發生】【出歐洲】人【適用的】瓷【器其】中【就包括】餐【飲具中】【酒具。】到【17世】紀【後期的】歐【洲,中】國【瓷器基】【得到普】及【,不少】平【民庭】先【後也開】始【有條件】【中國瓷】器【取代他】們【祖輩】輩【使用的】陶【質或木】【餐具,】使【盛裝食】品【的皿】更【加衛生】,【食品食】【也更加】放【心,從】而【使們】的【飲食習】慣【得到進】【在】1【608】年【荷蘭東】印【度公司】向【景德鎮】發出的壹】份【瓷器訂】單【中以】看【到,除】訂【制有“大【杯”5】0【0只(】有【可能是】馬【克杯,】待【考)】,【還分別】訂【制有“】酒【壺”和】“【手付及】小酒壺”】各【500】把【[4]】;【163】5【年同是】這【家荷蘭】東【印度公】司,開出】的【訂購瓷】器【訂中】,【除訂制】有【“新種類【的扁壺】、【酒壺”】7【35把】外【,還有】“【小杯”】1【302】5【只,及】其【它完全】可【能屬於】酒具的品】種【。僅壹】家【公壹】次【性就訂】購【了“小杯【”13】0【25只】,【而這壹】品【種就占】據【了筆】訂【單總量】的【近十分之【壹[4】]【。如此】數【量的劇】增【和占據】訂【單例】之【大的原】因【,唯壹可【以解釋】的【只能是】歐洲市場】的【需要,】因【為些】都【是訂制】瓷【,而這種【需要恰】好【就證明】了中國瓷】器【已成為】歐【洲文】化【中不可】或【缺的成員【。同時】值【得註意】的是,這】“【小杯”】可【不合】用【於飲用】啤【酒,因為【歐洲人】飲【用啤酒】壹般用的】都【是大的】啤【酒,】且【多為馬】克【杯,因此【這種“】小【杯”很】可能是用】於【品賞葡】萄【酒飲】用【白蘭地】、【威士忌、【雞尾酒】之【類的酒】精成分較】濃【的酒。

【百盛彩票-在线购彩】】中【國瓷器】自15世】紀【進入歐】洲【,即以】其【十分的】稀【有和】異【的品質】倍受歐洲】人【推崇,】其【中餐飲】具更是對】提【升歐】人【的生活】質量和健】康【水平】到【積極作】用。酒文】化【是飲】文【化的重】要方面,】中【國瓷器】對【歐洲酒】文化的影】響【也十】明【顯。本】文擬從1】5【-18】世【紀中國】瓷器遠銷】歐【洲這】歷【史現象】,【探討中】國【瓷器】歐【洲酒文】化的影響】

筆】者【在收集】和【整理1】5【-18】世【紀中歐】貿【易的相】關【資料時】發【現這】期【間葡萄】牙【、西班牙【、荷蘭】、【英國、】法國、丹】麥【、瑞典】等【國都】先【後派船】只【到中國進【行商貿】活【動。明】朝萬歷四】十【八年(】1【620】年【)五月】,【荷蘭東】印【度公司】董【事會寫】信催促其】在【亞洲的】辦【事員】科【恩盡快】采【購壹批中【國生產】的【瓷質杯】碗盤碟運】往【歐洲,】僅【清所】列【急需的】就【達61】5【00件】;【明朝天】啟【三年(】1【623】年【),荷】蘭【商船“】莫【裏圖斯號【”在返】回【歐洲的】貨運清單】中【列具有】各【類國】瓷【器63】9【31件】。【清初的】海【禁雖然】對中國瓷】器【的外銷】產【生壹】定【的影響】,【但隨著清【王朝政】局【日趨穩】定,英國】東【印度公】司【於18】世【紀初就】先【後運走】近【300】0【萬件中】國【瓷器銷】往【歐洲,】荷【蘭印】度【公司壹】家【於雍正六【年(1】7【28年】)【至雍正】十【二年(】1【734】年【)的七】年【間也將】近【450】萬【件中國】瓷【器販運】到【歐洲[】3【]。保】守【估計,】1【7-1】8【世紀的】2【00年】間【,每個】世【紀銷往】歐【洲中】國【瓷器都】不【下億件,【可見數】量【之大。】從現存1】5【-18】世【紀外銷】歐【洲的中】國【瓷器的目【錄和清】單【中,餐】飲具的比】重【都在7】0【%以上】,【可見中】國【瓷器對歐【洲餐飲】文【化的影】響之大。】酒【具屬於】餐【飲,】在【如此大】的【外銷歐洲【的中國】瓷【器體量】中,瓷器】酒【具到底】占【有大】比【重雖然】難【以確考,【但可以】肯【定的是】這數量不】可【能太小】

在】1【608】年【荷蘭東】印【度公司】向【景德鎮發【出的壹】份【瓷器訂】【中可以】看【到,除】訂制有“】大【杯”5】0【0只(】有【可能是】馬【克杯,】待【考證)】,【還分別】訂【制有“】酒【壺”和“【手付及】小【酒壺”】【500】把【[4]】;【163】5【年同是】這【家荷蘭】東【印度公】司【,出】的【訂購瓷】器【訂單】,【除訂制】有【“新種類【的扁壺】、【酒壺”】7【35把】外【,還有】“【小杯”】1【302】5【只,及】其【它完全】可【能於】酒【具的品】種【。僅】家【公司壹】次【性就訂購【了“小】杯【”13】0【25只】,【而這壹】品【種就占】據【了這筆】訂【總量】的【近十分】之【壹[4】]【。如此】數【量的劇】增【和占據】訂【單比例之【大的原】因【,唯壹】【以解釋】的【只能是】歐洲市場】的【需要,】因【這些】都【是訂制】瓷【,這】種【需要恰】好【就證】了【中國瓷】器【已成為歐【洲酒文】化【中不可】【缺的成】員【。同時】值得註意】的【是,這】“【杯”】可【不適合】用【於用】啤【酒,因】為【歐洲】飲【用啤酒】壹【般用的都【是大的】啤【酒杯,】【多為馬】克【杯,因】此這種“】小【杯”很】可【是用】於【品賞葡】萄【酒飲】用【白蘭地】、【威士】、【雞尾酒】之【類的酒精【成分較】濃【的酒。

中】國【瓷器流】入【對歐】酒【文化的】作【用分析

生】活【陶瓷藝術【化,藝】術陶瓷生】活【化壹】般【認為是現【代陶瓷】產業發展】的【出,】其【實這種現【象至少】在中國明】清【時陶】瓷【生產上就【已經顯】現。潘趣】碗【上如】“【帕裏斯的【審判”】“廣州十】三【行之】類【經典畫面【的裝飾】就很能說】明【問,】值【得註意的【是,這】種在酒具】上【繪出】精【美彩色故【事的也】只有在瓷】質【酒上】才【能夠實現【,其它】任何材質】的【酒都】難【以做到如【此盡善】盡美。酒】具【上陶】瓷【藝術在雕【塑陶瓷】上同樣也】能【實,】前【文提及由【英國維】多利亞與】阿【爾特】博【物館收藏【的,於】清代康熙】年【間產】銷【住歐洲的【仿歐洲】風格的人】物【坐造】型【啤酒杯、【美人魚】座白瓷酒】杯【,都】屬【於歐洲人【訂制的】酒具。既】然【是制】品【,必定是【迎合訂】制者的需】要【而產】,【這也透露【出17】-【18世】紀【歐洲酒】文【化的某些【信息,】有人說歐】洲【人酒】與【中國的“【醉翁之】意不在酒】”【不,】他【們飲酒在【意的就】是酒的本】身【,來】也【不盡然。

出】於【對潘趣】碗【敬重】與【喜愛,】潘趣碗的】裝【飾也有】【講究。】有【的潘趣碗【繪制希】臘【神話】事【,如“】帕【裏的】審【判”,】正【出現】在【18世】紀【潘趣碗】上【的畫面】【壹(圖】3【)[8】]【。文藝】復【興以後】,【希臘神】話【人帕】裏【斯奉宙】斯【命裁】定【最美女】神的故事】在【歐洲流】【甚廣,】歐【洲多位畫【家都先】後【根據】壹【題材創】作【有畫】作【品。“】帕【斯的】審【判”故】事贊美的】是【正義的】【決和對】真【善美的肯【定與追】求【,加】帕【裏斯的】傳【奇生】和【其本人】還【人類】最【美男子】之稱,與】其【相關的】【事也因】此【成為歐洲【人津津】樂【道的】題【,其中】就【包帕】裏【斯與俄】諾【、海】倫【淒美的】愛情故事】。【這壹題】【的畫面】出【現在中國【生產的】潘【趣碗】,【顯然是】應【歐商】人【的要求】所【制。】繪【制這壹】故事的潘】趣【碗而今】【包括廣】州【博物館在【內的世】界【多家】物【館都有】收【藏可】知【當時的】生【量不】會【太少。】佳瓷名畫】美【酒,賞】【悅目怡】情【,怎麽不【會使飲】酒【者情】大【增。這】種【情的】陶【冶和心】靈【愉悅】,【毫無疑】問均屬於】酒【文化的】【疇;由】美【國迪美博【物館收】藏【的壹】繪【有“廣】州【十行】”【場景的】潘【碗(】圖【4),】將【清代對】外【貿易場】【繪制碗】上【,給後人【留下了】寶【貴的】外【貿易研】究【的史】資【料,堪】稱【國對】外【陶瓷貿】易的“清】明【上河圖】【。“廣】州【十三行”【是創立】於【清代】熙【年間,】經【朝特】許【經營對】外【易的】專【業性商】行,到乾】隆【年間還】【壹度是】清【王朝唯壹【具備對】外【貿易】質【的商行】,【當中】國【通過合】法【道直】銷【歐洲的】瓷器都是】由【十三行】【營,從】廣【州外運。【廣州海】運【到歐】諸【國,路】途【遠風】險【大,十】分【苦,】歐【洲客商】和商船水】手【對“廣】【十三行】”【有著特殊【的感情】也【就不】理【解。將】“【廣十】三【行”的】場【繪制】在【潘趣碗】上,個人】獨【酌可睹】【生情,】朋【友相聚可【平添談】資【,家】共【飲可抒】發【感,】酒【文化因】此【有了】新【的內容】。潘趣碗】原【來只是】【種普通】的【酒具,但【隨著它】外【延功】的【拓展,】在【文層】面【也有了】更【的內】涵【,它不】僅豐富了】歐【洲酒文】【的內容】,【對歐洲酒【文化的】建【設乃】社【會文明】進【步必】然【會產生】壹【的影】響【

僅】按【上文論】及【往歐】洲【瓷器量】的保守估】計【,平均】【年按比】例【折算的酒【具至少】達【十萬】以【上,瓷】器【雖易】碎【,但只】要【心則】非【常耐用】,而在當】時【人們使】【中國瓷】質【酒具是不【可能不】小【心的】逐【年累積】的【數也】必【然十分】龐【。盡】管【如此,】每年平均】還【需要采】【數量巨】大【的酒具,【怎麽可】能【不受】時【歐洲人】的【飲需】要【所致,】又【麽可】能【不對當】時當地的】酒【文化產】【壹定影】響【,這其中【當然也】就【包括】萄【酒文化】。【而人】們【論及歐】洲【品鑒】葡【萄酒所】用酒杯,】似【乎只有】【璃杯,】如【果從歷史【的視角】考【察,】顯【然有失】偏【頗

1】6【-17】世【紀,以】景【德鎮為】代表的中】國【瓷器生】【技術已】經【非常成熟【,令歐】洲【人欽】不【已卻又】壹【時法】成【功仿制】,【洲諸】國【要想得】到精美的】中【國瓷器】【主要是】通【過海運到【中國購】買【。中】為【了擴大】瓷【器歐】洲【的市場】,【不斷】根【據歐洲】商人提出】的【要求以】【他們提】供【的圖紙或【其它材】質【的樣】,【研發生】產【出洲】人【適用的】瓷【,其】中【就包括】餐飲具中】的【酒具。】【17世】紀【後期的】歐【洲,中】國【瓷器】本【得到普】及【,少】平【民家庭】先【也開】始【有條件】將中國瓷】器【取代他】【祖祖輩】輩【使用的陶【質或木】質【餐具】使【盛裝食】品【的皿】更【加衛生】,【品食】用【也更加】放心,從】而【使人們】【飲食習】慣【得到進化【

生】活【陶瓷】術【化,藝術【陶瓷生】【化,壹】般認為是】現【陶瓷】產【業展】的【出路】其【實這種現【象至少】【中國明】清時期陶】瓷【產上】就【已顯】現【。潘】碗【上諸如“【帕裏斯】【審判”】“廣州十】三【”之】類【經畫】面【的裝】就【很能說明【問題,】【得註意】的是,這】種【酒具】上【繪出】精【美彩】故【事的也只【有在瓷】【酒具上】才能夠實】現【其它】任【何質】的【酒具】難【以做到如【此盡善】【美。酒】具上的陶】瓷【術在】雕【塑瓷】上【同樣】能【實現,前【文提及】【英國維】多利亞與】阿【伯特】博【物收】藏【的,】清【代康熙年【間生產】【住歐洲】的仿歐洲】風【的人】物【坐造】型【啤酒】、【美人魚座【白瓷酒】【,也都】屬於歐洲】人【制的】酒【具既】然【是訂】品【,必定是【迎合訂】【者的需】要而生產】,【也透】露【出17】-【18世】紀【歐洲酒文【化的某】【信息,】有人說歐】洲【飲酒】與【中的】“【醉翁】意【不在酒”【不同,】【們飲酒】在意的就】是【的本】身【,來】也【不盡】

談】及【中國瓷】器【對歐洲飲【食文化】的【影響,】不能不提】及【潘趣酒】及【專的】潘【趣酒碗】在【歐洲的流【行。潘】趣【酒起源】於英屬殖】民【地印度】,【原是】壹【種含有】果【汁飲料的【泛稱,】分【含酒精】和不含酒】精【兩大類】,【17世】紀【前期由】英【國東印度【的商船】帶【到了英】國,並逐】漸【在歐洲】傳【播來】。【“潘趣】”【來源於印【度方言】,【應為“】5【”的諧】音【,因最】初【調此】類【飲品壹】般【都使用5【種材料】,【所以稱】為【潘趣。】1【632】年【在英國】文【獻中開】始【出現“P【unc】h【”壹詞】,【系“潘】趣【”的音】譯【。度】不【含酒精】的【潘趣酒主【要由糖】、【果汁、】茶等原料】調【制而成】,【含精】的【潘趣酒】則【在調制時【添加酒】的【成份。】歐洲人調】制【潘趣酒】,【多葡】萄【酒或朗】姆【酒作為基【底,因】此【大都含】有酒精。】有【趣的是】,【潘酒】在【歐洲傳】播【之際,也【正值中】國【瓷器在】歐洲逐漸】普【及之時】,【歐人】直【接將這】壹【新奇的外【來飲品】與【心目中】無比珍貴】的【中國瓷】器【加結】合【,可見】對【這壹飲品【的欣賞】,【似乎只】有這樣才】夠【浪漫,】才【更於】蘊【育激情】。【他們甚至【認為調】制【享用潘】趣酒必須】要【用中國】生【產潘】趣【碗,否】則【就不正宗【,飲用】起【來也難】顯品位,】從【而使得】中【國產】的【潘趣酒】碗【在17】世【紀的歐】洲【酒文化】建設中也】占【有了壹】席【之。】而【今的潘】趣【酒在歐洲【已多達】數【十個品】種,有所】謂【的猴子】潘【趣(M】o【nke】y【Pun】c【h)、】水【果潘趣】(【Fru】i【tPu】n【ch)】、【種植者】潘【趣(P】l【ant】e【r's】P【unc】h【)、古】拉【雷特潘】趣【(Cl】a【ret】P【unc】h【)……】,【不同品】種【有不同】配【方歐】洲【人都將】其【歸為雞尾【酒的壹】個【分支,】是壹款出】現【在酒會】或【三友】朋【相聚的】常【見飲品。【潘趣酒】的【配方也】不再限於】5【種材料】,【而且調】制【方法有】的【用冰,有【的加熱】,【有用果】汁的,也】有【用鮮果】的【,可】謂【五花八】門【

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其】二【,在歐】洲【還無】法【獨立生】產瓷器的】1【5-1】8【世紀,】中【國瓷器能【夠大量】進【入歐】,【沒有廣】泛【的場】需【求是不】可【的。】最【初由於】得之不易】,【只有宮】【王室才】有【條件享用【,這種】稀【罕的】品【和高檔】的【享,】自【然會得】到【會上】絕【大多數】人的羨慕】。【無論哪】【國家哪】個【民族,只【要條件】具【備,】雅【時尚往】往【上下】效【。從社】會【理學】的【角度考】量,壹旦】廣【大民眾】【有機會】擁【有中國瓷【器,他】們【極易】隨【時髦並】形【成氣】。【事實也】是【此,】從【17世】紀【後期到】1【8世紀】,【隨著歐】洲【各國采購【量的持】續【增加】及【海運能】力【的升】導【致采購】成【和運】輸【成本的】下降,享】有【中國瓷】【已不再】是【少數貴族【人士的】專【利,】產【階級也】開【始條】件【擁有,】尋【百姓】得【到中國】瓷器也已】成【為可能】【18世】紀【後期,】中【國瓷質】餐【飲具】歐【洲逐漸】取【代木】質【、竹質】、【質甚】至【金銀餐】具,改變】了【歐洲人】【飲食習】慣【,進化了【人們的】餐【飲文】,【這其中】就【包酒】文【化

生】活【陶瓷藝】術化,藝】術【陶瓷生活【化,壹】般【認是】現【代陶瓷】產業發展】的【出路,其【實這種】現【象少】在【中國明】清時期陶】瓷【生產上就【已經顯】現【。趣】碗【上諸如】“帕裏斯】的【審判”“【廣州十】三【行之】類【經典畫】面的裝飾】就【很能說明【問題,】值【得意】的【是,這】種在酒具】上【繪制出精【美彩色】故【事也】只【有在瓷】質酒具上】才【能夠實現【,其它】任【何質】的【酒具都】難以做到】如【此盡善盡【美。酒】具【上陶】瓷【藝術在】雕塑陶瓷】上【同樣也能【實現,】前【文及】由【英國維】多利亞與】阿【爾伯特博【物館收】藏【的於】清【代康熙】年間生產】銷【住歐洲的【仿歐洲】風【格人】物【坐姿造】型啤酒杯】、【美人魚座【白瓷酒】杯【,都】屬【於歐洲】人訂制的】酒【具。既然【是訂制】品【,定】是【迎合訂】制者的需】要【而生產,【這也透】露【出17】-【18世】紀【歐洲酒】文【化的某些【信息,】有【人歐】洲【人飲酒】與中國的】“【醉翁之意【不在酒】”【不,】他【們飲酒】在意的就】是【酒的本身【,看來】也【不然】

論】及【歐洲人】飲【用葡萄】【為什麽】必【須用高】腳【玻酒】杯【,人們】基【本都認】【其理由】是【歐洲人】飲【用萄】酒【是“品】”【而非“】【”。而】這【種“品】”【,了】出【於對葡】萄【酒的鐘】【和敬重】外【,品味】享【受萄】美【酒帶來】的【感覺也】【其中重】要【原因,】既【要其】色【,又要】品【其味,】【要賞其】韻【。酒杯】不【用明】玻【璃材質】則【欣賞不】【葡萄美】酒【之色,】非【高酒】杯【則可能】受【手溫影】【而改變】葡【萄美酒】之【味色】與【味不純】正【則必然】【使賞酒】之【意韻大】打【折[】7【]……】,【這樣的】說【法應該】是【頗有道】理【的但】如【果將這】壹【觀點置】【15-】1【8世紀】歐【洲社會】背【景之下】,【筆者認】【可能多】少【有失偏】頗【。要】原【因有兩】點【

中】國【瓷器流入【對歐洲】酒文化的】作【用析

酒】是【全世界】最【為及】的【飲料之】壹【,的】歷【史悠久】,【源流】長【。不同】地【域不】同【民族的】人【們酒】出【現的傳】說【、酒】工【藝、飲】酒【的俗】和【禮儀、】酒【的鑒】和【酒具的】選【擇方】面【,都有】許【許多】的【講究,】從【而成】有【各具特】色【且涵】豐【富的酒】文【化隨】著【中世紀】大【航時】代【的到來】,【海絲】綢【之路得】以【建並】不【斷拓展】,【中自】唐【宋繼與】東【南、】西【亞諸國】開【展易】往【來以後】,【又歐】洲【壹些國】家【開了】陶【瓷、茶】葉【和綢】的【貿易。】國【家地】區【間的通】商【也來】了【文化的】交【流

酒】無【論在哪】裏【,的】發【明都帶】有【較濃】郁【的神秘】色【彩僅】以【歐洲為】例【,希】臘【人認為】酒【是酒】神【狄奧尼】索【斯到】人【間的,】酒【與和】美【、與情】愛【和娛】緊【密相連】;【而督】教【文化則】根【據聖】經【》的記】載【,耶】穌【在最後】的【晚上】對【門徒宣】布【,萄】酒【就是他】的【血,】由【此也就】賦【予紅】葡【萄酒以】救【世情】懷【,神聖】而【不褻】瀆【[1]】。【從產地】的【選擇到】葡【萄種】植【、采摘】,【從的】釀【制到貯】藏【以年】,【歐洲人】都【有格】的【標準,】他【們品】酒【這壹行】為【自也】會【非常講】究【

1】5【世紀末】至【16世】紀【初,歐】洲【探險家】終【於打通】【東亞的】海【上航線,【開創了】中【國等】亞【國家與】歐【洲國】直【接通商】的【紀元】。【16世】紀【歐洲與】中【國的貿】【幾乎被】葡【萄牙和西【班牙壟】斷【,到1】6【世紀後】期【,僅西】班【牙就平】均【年有】近【30艘】的【商船,】通【過直航】【中轉將】數【以百萬計【的中國】瓷【器以】茶【葉、絲】綢【和工】藝【品運往】歐【[3】]【,使得】中【國瓷器】在【歐洲曾】【分緊俏】的【狀況得以【逐漸緩】和【。即】如【此,1】6【07年】法【國王太】子【次曾】用【瓷碗喝】肉湯壹事】也【會被史】【加以記】載【,被認為【“是非】常【了不】的【事”[】2【],當】時【瓷器在】歐【的稀】罕【程度也】就可想而】知【了

筆】者【在集】和【整1】5【-18】世【紀中歐】貿【易相】關【資時】發【現這】期【間萄】牙【、班】牙【、蘭】、【英、】法【國丹】麥【、典】等【國都】先【後船】只【到國】進【行貿】活【動明】朝【萬四】十【八(】1【620】年【)五月】,【荷東】印【度司】董【事寫】信【催其】在【亞的】辦【事員】科【恩快】采【購批】中【國產】的【瓷杯】碗【盤運】往【歐,】僅【清所】列【急的】就【達61】5【00件】;【明天】啟【三(】1【623】年【),荷】蘭【商“】莫【裏斯】號【”返】回【歐的】貨【運單】中【列有】各【類國】瓷【器63】9【31件】。【清的】海【禁然】對【中瓷】器【的銷】產【生壹】定【的響】,【但著】清【王政】局【日穩】定【,國】東【印公】司【於18】世【紀初就】先【後走】近【300】0【萬件中】國【瓷銷】往【歐,】荷【蘭印】度【公壹】家【於正】六【年(1】7【28年】)【至雍正】十【二(】1【734】年【)的七】年【間將】近【450】萬【件中國】瓷【器運】到【歐[】3【]。保】守【估,】1【7-1】8【世紀的】2【00年】間【,個】世【紀往】歐【洲中】國【瓷都】不【下件】,【可數】量【之。】從【現1】5【-18】世【紀外銷】歐【洲中】國【瓷的】目【錄清】單【中餐】飲【具比】重【都7】0【%以上】,【可中】國【瓷對】歐【洲飲】文【化影】響【之。】酒【具於】餐【飲,】在【如大】的【外歐】洲【的國】瓷【器量】中【,器】酒【具底】占【有大】比【重然】難【以考】,【但以】肯【定是】這【數不】可【能小】

主播:周晶, 她比烟花寂寞亦舒
编辑:红十字会的名誉会长
责编:连天美
监制:东野圭吾
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