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2020-12-16 5:12:56

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筆】者【在集】和【整1】5【-18】世【紀中歐】貿【易相】關【資時】發【現這】期【間萄】牙【、班】牙【、蘭】、【英、】法【國丹】麥【、典】等【國都】先【後船】只【到國】進【行貿】活【動明】朝【萬四】十【八(】1【620】年【)五月】,【荷東】印【度司】董【事寫】信【催其】在【亞的】辦【事員】科【恩快】采【購批】中【國產】的【瓷杯】碗【盤運】往【歐,】僅【清所】列【急的】就【達61】5【00件】;【明天】啟【三(】1【623】年【),荷】蘭【商“】莫【裏斯】號【”返】回【歐的】貨【運單】中【列有】各【類國】瓷【器63】9【31件】。【清的】海【禁然】對【中瓷】器【的銷】產【生壹】定【的響】,【但著】清【王政】局【日穩】定【,國】東【印公】司【於18】世【紀初就】先【後走】近【300】0【萬件中】國【瓷銷】往【歐,】荷【蘭印】度【公壹】家【於正】六【年(1】7【28年】)【至雍正】十【二(】1【734】年【)的七】年【間將】近【450】萬【件中國】瓷【器運】到【歐[】3【]。保】守【估,】1【7-1】8【世紀的】2【00年】間【,個】世【紀往】歐【洲中】國【瓷都】不【下件】,【可數】量【之。】從【現1】5【-18】世【紀外銷】歐【洲中】國【瓷的】目【錄清】單【中餐】飲【具比】重【都7】0【%以上】,【可中】國【瓷對】歐【洲飲】文【化影】響【之。】酒【具於】餐【飲,】在【如大】的【外歐】洲【的國】瓷【器量】中【,器】酒【具底】占【有大】比【重然】難【以考】,【但以】肯【定是】這【數不】可【能小】

其】二【,在歐】洲【人無】法【獨立生】產【瓷的】1【5-1】8【世紀,】中【國瓷器】能【夠量】進【入歐洲】,【沒廣】泛【的市場】需【求不】可【能的。】最【初於】得【之不易】,【只宮】廷【王室才】有【條享】用【,這種】稀【罕珍】品【和高檔】的【享,】自【然會得】到【社上】絕【大多數】人【的慕】。【無論哪】個【國哪】個【民族,】只【要件】具【備,高】雅【時往】往【上行下】效【。社】會【心理學】的【角考】量【,壹旦】廣【大眾】也【有機會】擁【有國】瓷【器,他】們【極追】隨【時髦並】形【成氣】。【事實也】是【如,】從【17世】紀【後期到】1【8世紀】,【隨著歐】洲【各國采】購【量持】續【增加以】及【海能】力【的提升】導【致購】成【本和運】輸【成的】下【降,享】有【中瓷】器【已不再】是【少貴】族【人士的】專【利中】產【階級也】開【始條】件【擁有,】尋【常姓】得【到中國】瓷【器已】成【為可能】。【18世】紀【後期,】中【國質】餐【飲具在】歐【洲漸】取【代了木】質【、質】、【陶質甚】至【金餐】具【,改變】了【歐人】的【飲食習】慣【,化】了【人們的】餐【飲明】,【這其中】就【包酒】文【化

眾】所【周,】飲【酒不】開【酒,】因【此具】在【酒化】中【有重】要【地也】是【不而】喻【的在】壹【些述】歐【洲文】化【的究】著【作章】中【,及】酒【具酒】文【化影】響【內涉】及【面較】為【狹,】如【提葡】萄【酒高】腳【玻酒】杯【莫,】提【及酒】基【本就】是【平杯】馬【克之】類【,概】是【由缺】乏【大可】靠【的證】資【料加】上【迄為】止【致於】這【方研】究【的者】也【不太】多【,借】鑒【的果】有【限在】論【及國】瓷【器歐】洲【酒化】的【影時】或【語不】詳【,幹】脆【避不】談【。實】,【中瓷】器【對洲】酒【文的】影【響十】分【明的】。【筆在】梳【理15】-【18世】紀【銷歐】洲【的國】瓷【器目】錄【和單】中【,屢】屢【發有】“【啤杯】”【的樣】[【5]。】在【歐博】物【館館】藏【珍中】,【也難】發【現啤】酒【杯的】身【影如】英【國多】利【亞阿】爾【伯博】物【館收】藏【有於】清【康年】間【生的】仿【歐風】格【的比】杯【(啤酒】杯【圖1)】以【及美人】魚【座瓷】酒【杯圖】2【)[6】]【。可以】肯【定說】,【自國】瓷【器入】歐【洲後】,【歐人】開【始瓷】質【酒飲】用【啤並】逐【漸行】,【形習】俗【並續】至【今

在】1【608】年【荷蘭東】印【度司】向【景鎮】發【出壹】份【瓷訂】單【中以】看【到除】訂【制“】大【杯5】0【0只(】有【可能是】馬【克,】待【考)】,【還分別】訂【制“】酒【壺和】“【手及】小【酒”】各【500】把【[4]】;【163】5【年同是】這【家蘭】東【印公】司【,出】的【訂瓷】器【訂中】,【除制】有【“種】類【的壺】、【酒”】7【35把】外【,有】“【小”】1【302】5【只,及】其【它全】可【能於】酒【具品】種【。壹】家【公壹】次【性訂】購【了小】杯【”13】0【25只】,【而壹】品【種占】據【了筆】訂【單量】的【近分】之【壹[4】]【。如此】數【量劇】增【和據】訂【單例】之【大原】因【,壹】可【以釋】的【只是】歐【洲場】的【需,】因【為些】都【是制】瓷【,這】種【需恰】好【就明】了【中瓷】器【已為】歐【洲文】化【中可】或【缺成】員【。時】值【得意】的【是這】“【小”】可【不合】用【於用】啤【酒因】為【歐人】飲【用酒】壹【般的】都【是的】啤【酒,】且【多馬】克【杯因】此【這“】小【杯很】可【能用】於【品葡】萄【酒飲】用【白地】、【威忌】、【雞酒】之【類酒】精【成較】濃【的。

筆】者【在收集】和【整理1】5【-18】世【紀中歐】貿【易的相】關【資料時】發【現這】期【間葡萄】牙【、西班牙【、荷蘭】、【英國、】法國、丹】麥【、瑞典】等【國都】先【後派船】只【到中國進【行商貿】活【動。明】朝萬歷四】十【八年(】1【620】年【)五月】,【荷蘭東】印【度公司】董【事會寫】信催促其】在【亞洲的】辦【事員】科【恩盡快】采【購壹批中【國生產】的【瓷質杯】碗盤碟運】往【歐洲,】僅【清所】列【急需的】就【達61】5【00件】;【明朝天】啟【三年(】1【623】年【),荷】蘭【商船“】莫【裏圖斯號【”在返】回【歐洲的】貨運清單】中【列具有】各【類國】瓷【器63】9【31件】。【清初的】海【禁雖然】對中國瓷】器【的外銷】產【生壹】定【的影響】,【但隨著清【王朝政】局【日趨穩】定,英國】東【印度公】司【於18】世【紀初就】先【後運走】近【300】0【萬件中】國【瓷器銷】往【歐洲,】荷【蘭印】度【公司壹】家【於雍正六【年(1】7【28年】)【至雍正】十【二年(】1【734】年【)的七】年【間也將】近【450】萬【件中國】瓷【器販運】到【歐洲[】3【]。保】守【估計,】1【7-1】8【世紀的】2【00年】間【,每個】世【紀銷往】歐【洲中】國【瓷器都】不【下億件,【可見數】量【之大。】從現存1】5【-18】世【紀外銷】歐【洲的中】國【瓷器的目【錄和清】單【中,餐】飲具的比】重【都在7】0【%以上】,【可見中】國【瓷器對歐【洲餐飲】文【化的影】響之大。】酒【具屬於】餐【飲,】在【如此大】的【外銷歐洲【的中國】瓷【器體量】中,瓷器】酒【具到底】占【有大】比【重雖然】難【以確考,【但可以】肯【定的是】這數量不】可【能太小】

生】活【陶瓷藝】術【,藝】術【陶瓷生】活化,壹】般【認為是】【代陶瓷】產【業發展的【出路,】其【實這】現【象至少】在【中明】清【時期陶】瓷【產上】就【已經顯】現。潘趣】碗【上諸如】【帕裏斯】的【審判”“【廣州十】三【行”】類【經典畫】面【的飾】就【很能說】明【題,】值【得註意】的是,這】種【在酒具】【繪制出】精【美彩色故【事的也】只【有在】質【酒具上】才【能實】現【,其它】任【材質】的【酒具都】難以做到】如【此盡善】【美。酒】具【上的陶瓷【藝術在】雕【塑陶】上【同樣也】能【實,】前【文提及】由【國維】多【利亞與】阿爾伯特】博【物館收】【的,於】清【代康熙年【間生產】銷【住歐】的【仿歐洲】風【格人】物【坐姿造】型【酒杯】、【美人魚】座白瓷酒】杯【,也都】【於歐洲】人【訂制的酒【具。既】然【是訂】品【,必定】是【迎訂】制【者的需】要【生產】,【這也透】露出17】-【18世】紀【歐洲酒】文【化的某些【信息,】有【人說】洲【人飲酒】與【中的】“【醉翁之】意【在酒】”【不同,】他們飲酒】在【意的就】【酒的本】身【,看來也【不盡然】

當】年【歐洲】人調酒需】【而在中國【定制】潘【趣碗】通【為敞】口、深腹】【弧壁、圈【足,】徑【規2】5【-60】c【m不等】,【大的潘趣【碗多】於【調,】然【再盛】裝於小碗】【碗之中,【供壹】飲【用多】人【享。】與喝葡萄】【觀色品味【賞韻】情【調所】不【,壹】次調酒多】【同飲,相【互敘】相【互福】,【種情】景只有在】【般家人團【聚或】友【來的】時【才會】出現,無】【的禮儀氣【氛也】此【開生】成【17】世【紀中後】【,潘趣碗【在歐】壹【般庭】已【漸兼】負起洗禮】【的職能,【長輩】潘【趣碗】中【調制】好的潘趣】【分發給晚【輩,】達【的長】輩【尊嚴】和對晚輩】【慈愛;壹【家之】通【過發】大【中的】潘趣酒給】【庭成員或【親朋】友【,達】的【是對】家人的祝】【和對親朋【的盛】。【這情】意【表達】方式逐漸】【成習俗,【並在】教【較盛】行【歐洲】成為了壹】【新的文化【現象】且【賦了】壹【的象】征意義,】【致於就連【牧師】傳【教都】對【趣碗】心存幾分】【敬,而普【通民】的【價取】向【更多】地偏向於】【喜慶吉祥【的內】。【在18】-【19世】紀【,潘趣】【非常受歐【洲人】愛【,乎】家【都有】。有的家】【將其作為【陳設】品【安於】客【以祈】求平安幸】【;也有人【將其】為【貴禮】物【送給】至愛親朋】【新婚夫婦【以表】深【情祝】願【

1】5【世紀末】至【16世】紀【初,歐】洲【探險家】終【於通】了【東亞的】海【上航線】【開創了】中【國等東】亞【國與】歐【洲諸國】直【接通商】【新紀元】。【16世】紀【歐洲與】中【國的貿】易【幾乎被】【萄牙和】西【班牙壟】斷【,1】6【世紀後】期【,僅西】班【牙就平】均【每年有】近【30艘】的【商船,】通【過直航】【中轉將】數【以百萬】計【的國】瓷【器以及】茶【葉、絲】【和手工】藝【品運往】歐【洲[3】]【,使得】中【國瓷器】在【歐洲曾】十【分緊俏】的【狀得】以【逐漸緩】和【。即便】【此,1】6【07年】法【國王太】子【有次曾】用【瓷碗喝】【湯壹事】也【會被史】料【加記】載【,被認】為【“是非】【了不起】的【事”[】2【],當】時【瓷器在】歐【洲的稀】【程度也】就【可想而】知【了

生】活【陶瓷藝】【化,藝】術【陶生】活【化,壹】【認為是】現【代瓷】產【業發展】【出路,】其【實種】現【象至少】【中國明】清【時陶】瓷【生產上】【已經顯】現【。趣】碗【上諸如】【帕裏斯】的【審”】“【廣州十】【行”之】類【經畫】面【的裝飾】【很能說】明【問,】值【得註意】【是,這】種【在具】上【繪制出】【美彩色】故【事也】只【有在瓷】【酒具上】才【能實】現【,其它】【何材質】的【酒都】難【以做到】【此盡善】盡【美酒】具【上的陶】【藝術在】雕【塑瓷】上【同樣也】【實現,】前【文及】由【英國維】【利亞與】阿【爾特】博【物館收】【的,於】清【代熙】年【間生產】【住歐洲】的【仿洲】風【格的人】【坐姿造】型【啤杯】、【美人魚】【白瓷酒】杯【,都】屬【於歐洲】【訂制的】酒【具既】然【是訂制】【,必定】是【迎訂】制【者的需】【而生產】,【這透】露【出17】-【18世】紀【歐洲酒】文【化的某】【信息,】有【人歐】洲【人飲酒】【中國的】“【醉之】意【不在酒】【不同,】他【們酒】在【意的就】【酒的本】身【,來】也【不盡然】

筆】者【在收集】和【整理1】5【-18】世【紀中歐】貿【易的相】關【資料時】【現,這】期【間葡萄】牙、西班】牙【、荷蘭】、【國、】法【國、丹】麥【、典】等【國家都】先【後派】只【到中國】進【行商貿活【動。明】朝【萬歷四】【八年(】1【620】年【)五月】,【荷蘭東】印【度公司】董【事會寫】信【催其】在【亞洲的】辦【事人】科【恩盡快】采【購壹批中【國生產】的【瓷質杯】【盤碟運】往【歐洲,】僅清單所】列【急需的】就【61】5【00件】;【明朝天】啟【三年(】1【623】年【),荷】蘭【商船“】莫【裏圖斯】號【”在返】【歐洲的】貨【運清單】中列具有】各【類中國】瓷【63】9【31件】。【清初的】海【禁雖然】對【中國】器【的外銷】產【生了壹定【的影響】,【但隨著】【王朝政】局【日趨穩】定,英國】東【印度公】司【18】世【紀初就】先【後運走】近【300】0【萬件中】國【瓷器銷】往【歐洲,荷【蘭東印】度【公司壹】【於雍正】六【年(1】7【28年】)【至雍正】十【二年(】1【734】年【)的七】年【間也將】近【450】萬【件中國】瓷【器販運到【歐洲[】3【]。保】守【估計,】1【7-1】8【世紀的】2【00年】間【,每個】世【紀銷往】歐【洲中】國【瓷器都】不【下億】,【可見數】量【之大。從【現存1】5【-18】世【紀外銷】歐【洲的中】國瓷器的】目【錄和清】單【,餐】飲【具的比】重【都7】0【%以上】,【可見中】國【瓷器對】歐【洲餐飲文【化的影】響【之大。】【具屬於】餐【飲具,】在如此大】的【外銷歐】洲【中國】瓷【器體量】中【,器】酒【具到底】占【有多】比【重雖然】難【以確考,【但可以】肯【定的是】【數量不】可【能太小】

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其】壹【,歐洲】人十分註】重【“品”葡【萄酒,】也【十註】重【中國瓷】器,在1】5【-18】世【紀,歐】洲【人僅】賦【予了中】國瓷器超】自【然的魔力【,而且】還【以有】中【國瓷器】炫耀自己】身【份,對於【這樣的】珍【貴物】,【生性浪】漫而又開】放【進取且富【於探險】精【神歐】洲【人怎麽】可能不將】兩【者結緣?【就當時】人【們普】遍【心理,】用中國瓷】質【酒杯品味【葡萄酒】難【道比】法【國王太】子用瓷碗】喝【肉湯更加【令人羨】慕【,顯】風【流!根】據中國明】清【瓷器圖錄【可知,】明【朝葉】以【後,中】國的瓷器】酒【具生產已【經形成】系【列既】有【小巧玲】瓏適宜飲】用【烈酒的高【腳酒杯】,【也口】沿【開敝容】量較大適】宜【品嘗葡萄【酒之類】的【平酒】杯【,還有】比平底酒】杯【容量更大【適宜飲】用【啤的】馬【克酒杯】等,這都】已【經成為不【爭的事】實【。到】法【國、意】大利、奧】地【利、德國【、瑞士】等【國旅】遊【觀光的】朋友介紹】,【這些地方【大多數】的【酒餐】館【,酒杯】既備有玻】璃【的,也備【有瓷器】的【,高】腳【也有平】底的,飲】用【不同的酒【雖然用】的【是同】的【酒杯,】但瓷器酒】杯【已為歐洲【人接受】則【無置】疑【

論】及【歐洲人】飲【用葡萄酒【為什麽】必【須用高】腳玻璃酒】杯【,人們】基【本認】為【其理由】是【歐洲人飲【用葡萄】酒【是“品】”而非“】喝【”。而】這【種品】”【,除了】出【於對葡萄【酒的鐘】愛【和敬重】外,品味】享【受葡萄】美【酒來】的【感覺也】是【其中重要【原因,】既【要觀其】色,又要】品【其味,】還【要其】韻【。酒杯】不【用透明玻【璃材質】則【欣賞不】了葡萄美】酒【之色,】非【高酒】杯【則可能】受【手溫影響【而改變】葡【萄美酒】之味,色】與【味不純】正【則然】會【使賞酒】之【意韻大打【折扣[】7【]……】,【這樣的】說【法應該】是【頗道】理【的,但】如【果將這壹【觀點置】於【15-】1【8世紀】歐【洲社會】背【景之下】,【筆者認】為【可能多少【有失偏】頗【。主要】原因有兩】點【

出】於【對趣】碗【的重】與【喜,】潘【趣的】裝【飾有】了【講。】有【的趣】碗【繪希】臘【神故】事【,“】帕【裏的】審【判,】正【是現】在【18世】紀【潘碗】上【的面】之【壹圖】3【)[8】]【。文藝】復【興後】,【希神】話【人帕】裏【斯宙】斯【之裁】定【最女】神【的事】在【歐流】傳【甚,】歐【洲位】畫【家先】後【根這】壹【題創】作【有畫】作【品“】帕【裏的】審【判故】事【贊的】是【正的】裁【決對】真【善的】肯【定追】求【,上】帕【裏的】傳【奇生】和【其人】還【有類】最【美子】之【稱與】其【相的】故【事因】此【成歐】洲【人津】樂【道話】題【,中】就【包帕】裏【斯俄】諾【涅海】倫【淒的】愛【情事】。【這題】材【的面】出【現中】國【生的】潘【趣上】,【顯是】應【歐商】人【的求】所【訂。】繪【制壹】故【事潘】趣【碗今】在【包廣】州【博館】在【內世】界【多博】物【館有】收【藏可】知【當的】生【產不】會【太。】佳【瓷畫】美【酒賞】心【悅怡】情【,麽】不【會飲】酒【者趣】大【增這】種【情的】陶【冶心】靈【的悅】,【毫疑】問【均於】酒【文的】範【疇由】美【國美】博【物收】藏【的只】繪【有廣】州【十行】”【場的】潘【趣(】圖【4),】將【清對】外【貿場】景【繪碗】上【,後】人【留了】寶【貴對】外【貿研】究【的史】資【料堪】稱【中對】外【陶貿】易【的清】明【上圖】”【。廣】州【十行】”【是立】於【清康】熙【年,】經【朝特】許【經對】外【貿的】專【業商】行【,乾】隆【年還】曾【壹是】清【王唯】壹【具對】外【貿資】質【的行】,【當中】國【通合】法【渠直】銷【歐的】瓷【器是】由【十行】經【營從】廣【州運】。【廣海】運【到洲】諸【國路】途【遠風】險【大十】分【辛,】歐【洲商】和【商水】手【對廣】州【十行】”【有特】殊【的情】也【就難】理【解將】“【廣十】三【行的】場【景制】在【潘碗】上【,人】獨【酌睹】物【生,】朋【友聚】可【平談】資【,人】共【飲抒】發【感,】酒【文因】此【也了】新【的容】。【潘碗】原【來是】壹【種通】的【酒,】但【隨它】外【延能】的【拓,】在【文層】面【也了】更【多內】涵【,不】僅【豐了】歐【洲文】化【的容】,【對洲】酒【文的】建【設至】社【會明】進【步必】然【會生】壹【定影】響【

出】於【對潘趣】碗的敬重】與【喜愛,潘【趣碗的】裝【飾有】了【講究。】有的潘趣】碗【繪制希臘【神話故】事【,“】帕【裏斯的】審判”,】正【是出現在【18世】紀【潘趣碗】上【的畫面】之壹(圖】3【)[8】]【。文藝】復【興以後】,【希臘神】話人物帕】裏【斯奉宙斯【之命裁】定【最女】神【的故事】在歐洲流】傳【甚廣,歐【洲多位】畫【家先】後【根據這】壹題材創】作【有繪畫作【品。“】帕【裏的】審【判”故】事贊美的】是【正義的裁【決和對】真【善的】肯【定與追】求,加上】帕【裏斯的傳【奇人生】和【其人】還【有人類】最美男子】之【稱,與其【相關的】故【事因】此【成為歐】洲人津津】樂【道的話題【,其中】就【包帕】裏【斯與俄】諾涅、海】倫【淒美的愛【情故事】。【這題】材【的畫面】出現在中】國【生產的潘【趣碗上】,【顯是】應【歐洲商】人的要求】所【訂制。繪【制這壹】故【事潘】趣【碗而今】在包括廣】州【博物館在【內的世】界【多博】物【館都有】收藏,可】知【當時的生【產量不】會【太。】佳【瓷名畫】美酒,賞】心【悅目怡情【,怎麽】不【會飲】酒【者情趣】大增。這】種【情操的陶【冶和心】靈【的悅】,【毫無疑】問均屬於】酒【文化的範【疇;由】美【國美】博【物館收】藏的壹只】繪【有“廣州【十三行】”【場的】潘【趣碗(】圖4),】將【清代對】外【貿易場】景【繪碗】上【,給後】人留下了】寶【貴的對外【貿易研】究【的史】資【料,堪】稱中國對】外【陶瓷貿易【的“清】明【上圖】”【。“廣】州十三行】”【是創立於【清代康】熙【年,】經【朝廷特】許經營對】外【貿易的專【業性商】行【,乾】隆【年間還】曾壹度是】清【王朝唯壹【具備對】外【貿資】質【的商行】,當時中】國【通過合法【渠道直】銷【歐的】瓷【器都是】由十三行】經【營,從廣【州外運】。【廣海】運【到歐洲】諸國,路】途【遠,風險【大,十】分【辛,】歐【洲客商】和商船水】手【對“廣州【十三行】”【有特】殊【的感情】也就不難】理【解。將“【廣州十】三【行的】場【景繪制】在潘趣碗】上【,個人獨【酌可睹】物【生,】朋【友相聚】可平添談】資【,家人共【飲可抒】發【感,】酒【文化因】此也有了】新【的內容。【潘趣碗】原【來是】壹【種普通】的酒具,】但【隨著它外【延功能】的【拓,】在【文化層】面也有了】更【多的內涵【,它不】僅【豐了】歐【洲酒文】化的內容】,【對歐洲酒【文化的】建【設至】社【會文明】進步也必】然【會產生壹【定的影】響【

酒】無【論在哪】裏【,它的】【明都帶】有【較為濃】郁【的秘】色【彩。僅】以【歐洲為】【,古希】臘【人認為】酒【是酒】神【狄奧尼】索【斯帶到】【間的,】酒【與善和】美【、情】愛【和歡娛】緊【密相連】【而基督】教【文化則】根【據聖】經【》的記】載【,稱耶】【在最後】的【晚餐上】對【門宣】布【,葡萄】酒【就是他】【血液,】由【此也就】賦【予紅】葡【萄酒以】救【世的情】【,神聖】而【不可褻】瀆【[1]】。【從產地】的【選擇到】葡【萄的種】植【、采摘】,【從的】釀【制到貯】藏【以陳年】【歐洲人】都【有嚴格】的【標,】他【們對品】酒【這壹行】【自然也】會【非常講】究【

論】及【歐洲人】飲【用萄】酒【為什麽】必【須高】腳【玻璃酒】杯【,們】基【本都認】為【其由】是【歐洲人】飲【用萄】酒【是“品】”【而“】喝【”。而】這【種品】”【,除了】出【於葡】萄【酒的鐘】愛【和重】外【,品味】享【受萄】美【酒帶來】的【感也】是【其中重】要【原,】既【要觀其】色【,要】品【其味,】還【要其】韻【。酒杯】不【用明】玻【璃材質】則【欣不】了【葡萄美】酒【之,】非【高腳酒】杯【則能】受【手溫影】響【而變】葡【萄美酒】之【味色】與【味不純】正【則然】會【使賞酒】之【意大】打【折扣[】7【]……】,【這樣的】說【法該】是【頗有道】理【的但】如【果將這】壹【觀置】於【15-】1【8世紀】歐【洲社會】背【景下】,【筆者認】為【可多】少【有失偏】頗【。要】原【因有兩】點【

大】航【海時代】以【,由】於【交通不】便,中國】瓷【器往往】【通過西】亞【的阿拉伯【國家轉】運【至歐】,【數量極】其【有,】加【上當時】的【洲人】對【瓷器很】少了解,】他【們不僅】【瓷器視】為【曠世珍品【,壹旦】擁【有則】份【彰顯,】故【交價】格【十分昂】貴【甚至】超【過黃金】,而且還】賦【予其超】【然的魔】力【,以為用【它作為】餐【飲具】可【以達到】強【身體】、【防病治】病【祛邪】防【毒之效】[【2]。】可【以想象】,【當時的】歐【洲人如能【用瓷質】餐【具飲】進【食,是】壹【件麽】了【不起的】事【只是】具【有這樣】條件的人】在【當時可】【說少之】又【少,對壹【般民眾】甚【至壹】上【流社會】的【貴來】說【,這也】還【是壹】種【奢望。】而即使具】備【這壹條】【的貴族】,【在當時也【未必舍】得【這樣】,【因為那】時【的洲】,【瓷器實】在【太金】貴【了

當】年【應歐洲】【調酒需】要【而中】國【定制的】【趣酒碗】通【常敞】口【、深腹】【弧壁、】圈【足口】徑【規格2】5【-60】c【m不等】,【大的潘】【碗多用】於【調,】然【後再盛】【於小碗】中【碗中】,【供壹人】【用或多】人【共。】與【喝葡萄】【觀色品】味【賞的】情【調有所】【同,壹】次【調多】人【同飲,】【互敘情】相【互福】,【這種情】【只有在】壹【般人】團【聚或好】【來訪的】時【候會】出【現,無】【的禮儀】氣【氛由】此【開始生】【。17】世【紀中後】期【,潘趣】【在歐洲】壹【般庭】已【漸漸兼】【起洗禮】盆【的能】,【長輩在】【趣大碗】中【將制】好【的潘趣】【分發給】晚【輩表】達【的是長】【的尊嚴】和【對輩】的【慈愛;】【家之主】通【過發】大【碗中的】【趣酒給】家【庭員】或【親朋好】【,表達】的【則對】家【人的祝】【和對親】朋【的情】。【這種情】【的表達】方【式漸】形【成習俗】【並在宗】教【較盛】行【的歐洲】【為了壹】種【新文】化【現象,】【賦予了】壹【定象】征【意義,】【致於就】連【牧和】傳【教士都】【潘趣碗】心【存分】崇【敬,而】【通民眾】的【價取】向【則更多】【偏向於】其【喜吉】祥【的內涵】【在18】-【19世】紀【,潘趣】【非常受】歐【洲喜】愛【,幾乎】【家都有】。【有家】庭【將其作】【陳設用】品【安於】客【廳以祈】【平安幸】福【;有】人【將其作】【貴重禮】物【贈給】至【愛親朋】【新婚夫】婦【以達】深【情與祝】【

眾】所【周知,飲【酒離不】開酒具,】因【此具】在【酒文化中【有著重】要地位也】是【不而】喻【的。在壹【些論述】歐洲酒文】化【的究】著【作文章中【,論及】酒具對酒】文【化影】響【內容涉及【面都較】為狹窄,】如【提葡】萄【酒非高腳【玻璃酒】杯莫屬,】提【及酒】基【本也就是【平底杯】馬克杯之】類【,概】是【由於缺乏【大量可】靠的實證】資【料加】上【迄今為止【致力於】這方面研】究【的者】也【不是太多【,可借】鑒的成果】有【限在】論【及中國瓷【器對歐】洲酒文化】的【影時】或【語焉不詳【,或幹】脆避而不】談【。實】,【中國瓷器【對歐洲】酒文化的】影【響十】分【明顯的。【筆者在】梳理15】-【18世】紀【銷往歐洲【的中國】瓷器的目】錄【和單】中【,就屢屢【發現有】“啤酒杯】”【的樣】[【5]。】在【歐洲博】物館的館】藏【珍中】,【也不難發【現“啤】酒杯”的】身【影如】英【國維多利【亞與阿】爾伯特博】物【館收】藏【有產於清【康熙年】間生產的】仿【歐風】格【的托比杯【(啤酒】杯【圖1)】以【及美人】魚【座白瓷酒【杯(圖】2【)[6】]【。可以】肯【定地說,【自中國】瓷器傳入】歐【洲後】,【歐洲人開【始用瓷】質酒杯飲】用【啤並】逐【漸流行,【形成習】俗並延續】至【今

主播:艾美其, 07快男
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责编:众人都是孤独的
监制:俄罗斯总统梅德韦杰夫
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